在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蔓越莓是不太常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道蔓越莓是什么嗎，吃它對身體有什么樣的好處呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
蔓越莓是什么
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果?？勺鏊秤?，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。
1、預(yù)防胃癌
幽門螺旋桿菌是導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌發(fā)生的主因，而蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。
2、美容養(yǎng)顏
蔓越莓富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)，還有豐富的果膠，可以養(yǎng)顏美容、改善便秘，有助于體內(nèi)毒素及多余脂肪的排出。
3、預(yù)防泌尿道感染
每天飲用350CC以上蔓越莓果汁或蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎有幫助。
4、降血壓、預(yù)防老年癡呆
研究數(shù)據(jù)表明，健康成年人經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可適度降低血壓，同時也可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
5、保護(hù)口腔衛(wèi)生
牙周炎是隨著年齡增長導(dǎo)致牙齒脫落的主要原因，定期使用蔓越莓提取物漱口，可減少唾液中的細(xì)菌數(shù)，減少病菌粘附在牙齒及牙齦周圍，減少牙周炎的發(fā)生。
6、保護(hù)心血管
動脈硬化是心臟疾病的主要原因，蔓越莓中含有黃酮醇苷，可預(yù)防動脈硬化;同時，蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，能防止動脈受某些酶的影響而變窄，從而促進(jìn)血液循環(huán)。
1、蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。
2、蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
3、蔓越莓含有一種叫苯基過氧化物，這種物質(zhì)具有類疫苗的功用，可喚醒免疫系統(tǒng)的力量，對于入侵的有害菌達(dá)到抑制的作用。
4、蔓越莓含有超級抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。
蔓越莓干吃法
1、蔓越莓干吃法之做果醬
材料：蔓越莓干，白砂糖。
制作步驟
1.1、將準(zhǔn)備好的蔓越莓用清水沖洗干凈,放入碗中備用。
1.2、鍋內(nèi)倒入與蔓越莓干體積等量的清水,白砂糖。
1.3、大火煮開,轉(zhuǎn)小火,熬制10分鐘左右,煮到蔓越莓干有"融化"之態(tài)即可。
1.4、將果醬倒入碗中,放涼,裝罐子即可。
2、蔓越莓干吃法之蔓越莓干酸奶
材料：酸奶，蔓越莓干。
制作步驟
2.1、將準(zhǔn)備好的酸奶倒入容器內(nèi)，留著備用。
2.2、將適量蔓越莓撒在酸奶表面,也可以提前放入再加入酸奶。
