地瓜又叫紅薯，是一種很常見的食物，地瓜非常的好吃，有許多人都喜歡吃地瓜這種食物，并且地瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，多吃地瓜對(duì)人的身體好，那么請(qǐng)問糖尿病人能吃地瓜嗎?地瓜的功效與作用是什么?孕婦能吃地瓜嗎?下面小編為大家講解。
糖尿病人能吃地瓜嗎
紅薯是一種很美味的食物，有許多人喜歡吃紅薯，不過有不少得了糖尿病的人擔(dān)心紅薯糖分過高，只能口水往肚里咽。其實(shí)這種擔(dān)心是沒有必要的，只要控制數(shù)量，搭配合理，正確烹飪，糖友也可以吃紅薯。
研究發(fā)現(xiàn)，100克紅薯其熱量?jī)H是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此適當(dāng)多吃些紅薯，至飽腹時(shí)，熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。此外，紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數(shù)低，進(jìn)食者不易產(chǎn)生饑餓的感覺。
紅薯可以抗糖尿病。研究發(fā)現(xiàn)得了糖尿病的鼠吃紅薯4周、6周胰島素降低26%、60%;進(jìn)食紅薯能夠降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
另一方面，我們來看看紅薯的含糖量。對(duì)于含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右，一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量，平衡好總熱量的攝入就可以。所以對(duì)于糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內(nèi)持較高水平好就不要吃了。
此外紅薯里面有大量的淀粉、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素，并且有大量的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)能保持血管彈性對(duì)人的身體是有益的。
但是有一點(diǎn)需要注意，糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。地瓜含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，患了糖尿病的人，控制飲食的總熱量那是必須得。因此，糖尿病患者可以吃地瓜，但是一定不可以吃太多。
地瓜的功效與作用
1.地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，可以補(bǔ)充大米、面粉中缺乏的賴氨酸。
2.地瓜所含有的碳水化合物含量非常的高，所含的熱量也相對(duì)的較高，同時(shí)它還有著豐富的生物類黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素。
3.地瓜的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把地瓜作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充，比如牛奶和地瓜同時(shí)食用就可以獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。
4.每100克可食用地瓜，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B1 0.12毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素B6 0.28毫克、維生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C 30毫克、胡蘿卜素0.21毫克，無膽固醇。
藥用功效
據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，地瓜有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”，還能“補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟”等。《金薯傳習(xí)錄》說它有6種藥用價(jià)值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積?？梢?，地瓜不僅是健康食品，還是祛病的良藥。
1.滋補(bǔ)肝腎，助肌體恢復(fù)
地瓜有著提高人體消化器官的機(jī)能，它滋補(bǔ)肝腎，對(duì)肌體的衰弱有著很好的恢復(fù)效果，對(duì)治療肝炎和黃疸有著很好的效果。
2.地瓜有抗癌作用
飲食中具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在地瓜中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。
