做法：
1.將鴨血清洗干凈后，切成厚約一厘米的小塊，然后整齊地擺放在盤子上。
2.將蔥切碎，干辣椒切成段備用。
3.準備一個小碗，碗中放入適量的料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、蔥末攪拌均勻后澆在鴨血上進行腌制。
4.腌制10分鐘之后，將切成段的辣椒放在鴨血上，再均勻的澆上一層辣椒油，上鍋蒸10分鐘。
5.蒸好之后端出來即可。
蒸鴨血的方法很簡單吧，只需要簡單的幾部，先切一切，之后把鴨血腌制后，放在鍋中蒸，比起鴨血其他的吃法是不是簡單多了，而且蒸出來的鴨血更加的鮮嫩，所以喜歡吃鴨血的朋友可以換一種吃鴨血的方法，這種方法一定要試一試，一定不會讓你失望的。
材料：鴨血 200g，粉絲 50g，豆腐泡 4粒，香菜碎 2茶匙(10g)，鴨腸 50g，香蔥花 1茶匙(5g)，姜絲 5g，鹽 1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋 1/2茶匙(2ml)
做法
1、鴨血和鴨腸用清水反復沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節(jié)。
2、鴨腸放入沸水中汆湯后撈出。粉絲用溫水燙軟備用。
3、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調入鹽，繼續(xù)煮約2分鐘關火。
4、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可。
結語：鴨血是很多人都喜歡吃的食物，不僅吃起來口感鮮嫩還有很多的營養(yǎng)價值，對于止血凝血也有很好的功效。鴨血的做法也有很多，今天給大家介紹了兩種鴨血的吃法，喜歡的朋友一定要試一試。
