核桃是很常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，吃核桃能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它可以幫助我們生發(fā)烏發(fā)，還能夠滋潤(rùn)皮膚。很多人吃核桃都是直接食用的，但是核桃的吃法不止這一種，食用核桃的禁忌大家都知道嗎?下面就有一起看吧。
益智健腦
生活中多吃一點(diǎn)核桃對(duì)我們的身體比較好，特別是對(duì)于大腦來(lái)說(shuō)，人們的大腦組織中含有豐富的脂類(lèi)物質(zhì)，其中ω-3脂肪酸約占20%左右，如果我們的大腦中缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響智力發(fā)育。所以說(shuō)多吃核桃可以改善記憶力和學(xué)習(xí)能力。
生發(fā)烏發(fā)
吃核桃對(duì)我們的頭發(fā)有好處，我們應(yīng)該知道頭發(fā)的主要成分蛋白質(zhì)，當(dāng)我們的身體中缺乏蛋白質(zhì)和微量元素時(shí)候，那么就會(huì)出現(xiàn)斷發(fā)、毛躁、分叉、脫發(fā)等癥狀。這個(gè)時(shí)候大家可以多吃核桃，它具有補(bǔ)腎補(bǔ)腦、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)膚黑發(fā)的功效。
潤(rùn)膚防衰老
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)核桃可以幫助我們潤(rùn)膚，還能夠防止衰老的情況，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B，也含有人體需要的微量元素，多吃核桃能有效保持肌膚彈性和潤(rùn)澤，防止皮膚粗糙干燥產(chǎn)生皺紋，所以被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”。
預(yù)防心血管疾病
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)保護(hù)心血管預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們每周好吃3次核桃，能有效預(yù)防中風(fēng)、老年癡呆等癥。
補(bǔ)腎
歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為核桃油補(bǔ)腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、淀粉，調(diào)勻備用。
4.取一個(gè)干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
