木耳是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的蔬菜,得到很多人的青睞,而它本身具有很多功效的,對(duì)人體很有好處。它的吃法也是有很多的,都非常的美味,但木耳也是有它的禁忌,如果你想要了解,接下來,我將為大家詳細(xì)的介紹一下。
清理腸胃
木耳中膠原成分比較豐富,能夠起到一定的吸附力,對(duì)于我們不小心吃的異物有一定的消化作用,使它們能夠從身體中排出,因此木耳在一定程度上可以清理我們的腸道。所以,在日常生活中應(yīng)該適當(dāng)?shù)厥秤糜行┠径?/p>
排出結(jié)石
木耳中有一種特殊的物質(zhì)叫植物堿,它能夠使人體的消化道、其它腸道可以進(jìn)行物質(zhì)的分泌,它們可以產(chǎn)生一種化學(xué)反應(yīng),從而使得結(jié)石變的越來越小,從而能夠在外力的作用下排出體外,它對(duì)于腎結(jié)石的患者有很大的幫助。
美容養(yǎng)顏
木耳中有非常豐富的維生素E和一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)。維生素E是一種具有抗氧化作用的物質(zhì),能在一定程度上起到緩解衰老的效果。而木耳又是所有蔬菜中含鐵量高的,它能夠防止貧血的發(fā)生,女性食用有很好的作用。
排毒和減肥
黑木耳中還有豐富的植物膠質(zhì)和一種叫做多糖體的物質(zhì),多糖體是一種天然的滋補(bǔ)身體的物質(zhì),而黑木耳中又含有大量的膳食纖維,在這些物質(zhì)共同的作用下,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于人體腸胃中毒害物質(zhì)的清除和排出,能夠預(yù)防便秘并且這樣還能夠預(yù)防結(jié)腸癌。除了毒害物質(zhì)之外還能夠促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪物質(zhì)的排出,減少人體對(duì)于脂肪的消化和吸收,有助于減肥和預(yù)防肥胖。
預(yù)防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分,這種成分能夠降低人體內(nèi)血液的黏度,促進(jìn)血液流通,并且黑木耳還有降低膽固醇的功效,從而預(yù)防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病,例如冠心病,動(dòng)脈粥樣硬化和高脂血癥。
烏發(fā)
微量元素銅和鐵與頭發(fā)的顏色有一定的關(guān)系,銅元素和鐵元素是合成頭發(fā)黑色素的重要元素,所以對(duì)于缺乏銅元素和鐵元素引起白發(fā)癥狀的人可以多食用黑木耳。
涼拌木耳
用料
小干黑木耳20-30g、蒜末2瓣、干辣椒2個(gè)、姜末適量、鹽適量、醋2勺、生抽1勺、蠔油1勺、大蒜苗或香蔥1根、干辣椒粉半勺
做法
1、取20-30g干木耳泡發(fā)。
2、洗凈撈出瀝干備用。
3、煮開水汆燙斷生,煮沸1-2分鐘。
4、過涼水撈出瀝干,盛放在碗中。
5、將姜末、蒜末、干辣椒段、干辣椒粉、大蒜苗斜切絲。
6將裝有木耳的碗中調(diào)味:2勺醋,1勺生抽,半勺蠔油,些許鹽,些許雞精,再將以上切好的佐料碼放在木耳上,鍋里燒油,油熱澆在佐料上,隨即將所有食材攪拌均勻,后撒上芝麻和淋上芝麻油即可。
木耳炒雞蛋
材料