第二步:取一個大碗,把紅糖放入碗中,再倒入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
第三步:把低筋面粉和泡打粉放入盆中,倒入攪拌好的紅糖水。(也可以將紅糖水過次篩,這樣口感會更好。)
第四步:把面糊攪拌均勻。
第五步:把面糊舀入紙杯中。
第六步:撒上少許白芝麻。
第七步:開水上鍋,大火蒸15分鐘,然后關(guān)火燜2-3分鐘。
第八步:蒸好的樣子,開動吧。
第二道:紅豆年糕
這樣做好的年糕,顏色偏深一些,看起來有點像山楂糕。咬一口到嘴里,甜糯綿蜜,越嚼越香??梢哉f是集合了糯米粉、蜜紅豆、紅糖的所有優(yōu)點,家人說比點心還要好吃,即使放涼了也不會發(fā)硬,照樣好吃。
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。
第二步:把牛奶稍稍加熱,不用煮沸,加熱就可以了。
第三步:把紅糖放入牛奶中,攪拌均勻。
第四步:為了防止紅糖有硬顆粒,影響年糕的口感,所以,要將攪好的紅糖水過次篩。
第五步:紅糖水過篩后晾涼,把糯米粉放入其中,
第六步:把糯米粉與紅糖水?dāng)嚢杈鶆?,攪至沒有干面粉也沒有硬顆粒。
第七步:把蜜紅豆放入盆中。
第八步:這時就不要大力攪拌,要用鏟子稍稍把蜜紅豆與面糊拌勻就行。若大力攪拌容易將蜜紅豆攪碎。如圖,攪拌好的樣子。
第九步:取一個長方形的模具,也可以是玻璃保鮮盒。往里放一層油紙。(放層油紙是為了防粘,如果沒有,也可以抹一層油。)
第十步:把剛剛拌好的糯米面糊倒入模具里。
第十一步:放入蒸箱或蒸鍋中,大火蒸45分鐘左右。
第十二步:取出,撕下油紙,切塊或切片即可。
第十三步:上桌開動吧。
1、依照我國民間習(xí)俗,一般產(chǎn)后,都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)暮纫恍├霞t糖,對成年人小孩都有益。
2、生完孩子喝紅糖水時間不適合太長,一般一個星期上下就可以。一般以生完孩子7~10天為宜。
假如時間太長,導(dǎo)致孕婦再次失血過多。
3、老紅糖的糖份很高,每100克的老紅糖含鈣量90mg,是白砂糖的3倍。有補(bǔ)血補(bǔ)氣、散淤、暖肝、祛寒等作用。不適合過多。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了紅糖的功效,我們現(xiàn)在對紅糖應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃紅糖的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種食物。