說(shuō)到雞蛋我們應(yīng)該都不陌生，它當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)比較高，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體有益處，那么喜歡雞蛋的人知道它的好處有什么嗎?雞蛋的做法有很多，除了水煮蛋，還可以做成各種各樣的炒菜，一些食物不適合與雞蛋同吃，雞蛋的禁忌有哪些?
一、保護(hù)視力
如果大家能夠每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)我們的視力有很好的保護(hù)效果，大家應(yīng)該要知道雞蛋的蛋黃當(dāng)中有兩種抗氧化物質(zhì)，它們分別是葉黃素和玉米黃素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的保護(hù)眼睛，并且雞蛋中的物質(zhì)，還能夠防止紫外線對(duì)眼睛造成傷害。
二、幫助減肥
想減肥的人在生活中都是控制自己的飲食的，但是如果在平時(shí)吃的食物比較少，很有可能會(huì)讓自己出現(xiàn)饑餓的癥狀，所以大家可以每天吃一個(gè)雞蛋，這樣就能夠增加飽腹感，讓自己感覺(jué)不那么饑餓，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠保持身體能量的平衡。
三、提高身體免疫力
雞蛋中含有的蛋白質(zhì)可以說(shuō)是非常高的，蛋白質(zhì)可以說(shuō)是我們身體基礎(chǔ)的物質(zhì)需求，也是人體不能缺少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果身體中缺少蛋白質(zhì)，那么就會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，雞蛋中含有的物質(zhì)，不但能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以提高身體的免疫力。
四、提高注意力
由于雞蛋中所含的維生素比較高，其中還有一種膽堿物質(zhì)，這種物質(zhì)主要能夠幫助合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)于一些記憶力比較弱或者是兒童來(lái)講，一天一個(gè)雞蛋能夠讓大腦發(fā)育更加好，從而提高記憶力。
對(duì)于女性來(lái)講，在日常多吃雞蛋也是有很大的好處，因?yàn)殡u蛋中含有卵磷脂，這種物質(zhì)不僅可以調(diào)節(jié)血脂，還能夠幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助女性緩解老年癡呆。同時(shí)蛋黃中所含的葉黃素有很好的抗氧化作用，能夠幫助延緩眼睛以及皮膚的衰老。
雞蛋的做法
1.美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快干時(shí)放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據(jù)喜好加入調(diào)味料,美味可口又有營(yíng)養(yǎng).
2.澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什么味道澆什么汁，感覺(jué)西紅柿汁好吃。
3.蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層面包渣,在淋一層蜂蜜,然后裹上一層肉松,在裹上一層面包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
4.酸辣蛋花湯
