馬肉能吃嗎?這是很多人都會(huì)問(wèn)的問(wèn)題。那馬肉能不能吃呢?小編要告訴大家的是，馬肉是可以吃的，而且馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。至于馬肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編就來(lái)為大家介紹一下，同時(shí)還會(huì)教大家馬肉的做法。有興趣的朋友就來(lái)看看吧。
馬肉怎么吃
1. 在天冷的夜晚，吃馬肉火鍋的時(shí)候需要先將馬肉的腥味去除?？梢杂媒瓉?lái)進(jìn)行去腥味。
2. 馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水后煮熟食用，不宜炒食。
流程一
將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤(pán)待用。
流程二
將火調(diào)制小火，向鍋中投入少許油，隨后在加入適量的白糖并進(jìn)行攪拌。等待油中冒泡在放入少量的水，覺(jué)拌均勻后將汁盛放在碗中等待備用。
流程三
鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)馬肉塊變成金黃，再加水沒(méi)過(guò)馬肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過(guò)多，有點(diǎn)甜味即可。后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤(pán)香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果。
2. 馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。
馬肉的功效
馬肉中含有多種氨基酸以及維生素。而且馬肉中的蛋白質(zhì)含量也是非常高的，不僅蛋白質(zhì)的含量高，其他鈣、鐵鋅也是很豐富的。因此馬肉具有養(yǎng)肝補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣的作用。還可以增人體的免疫力，促進(jìn)人體的血液循環(huán)等。
馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。
馬肉的做法
1、羅馬肉醬
主料：羅馬肉醬100g，意大利螺旋面100g
輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量，大蒜適量，小西紅柿適量
做法
1. 水燒開(kāi)加入適量的油和鹽并放入螺旋意面水煮15分鐘。
2. 好后撈出將水瀝干待用。
3. 將西蘭花，胡蘿卜，大蒜，小西紅柿洗凈切好。
4. 鍋加熱放入適量的油。
5. 依次放入大蒜 西蘭花 胡蘿卜等炒熟。
6. 倒入羅馬肉醬加熱1分鐘。
7. 將準(zhǔn)備好的螺旋意大利面倒入鍋內(nèi)攪拌均勻裝盤(pán)。
8. 可用小西紅柿作為點(diǎn)綴，配上西式湯美味更佳。
