相信愛美的人一定知道膠原蛋白，它是人們保持青春美貌必不可少的成分，那么你知道膠原蛋白腸衣是什么嗎?它有哪些優(yōu)點(diǎn)呢?膠原蛋白腸衣的用途有哪些?有哪些適用范圍，下面小編帶著大家一起來了解一下吧!
膠原蛋白腸衣
膠原蛋白相信愛美的女性一點(diǎn)都不陌生，它就像是豬蹄中含有的比較豐富的膠原蛋白，堅(jiān)持食用能夠幫助我們有效的延緩肌膚衰老，讓肌膚保持彈性。不過大家對膠原蛋白腸衣應(yīng)該很陌生，不過它可以應(yīng)用到食物中去哦。
比如說各種火腿腸的外皮，現(xiàn)如今膠原蛋白腸衣也應(yīng)用到了美容化妝品行業(yè)，因?yàn)樗哂泻艽蟮膬?yōu)越性。
1.口感好、透明度好，制作工藝簡單
2.高度透氣和透濕性
膠原蛋白腸衣具有非常好的“呼吸”能力，如果經(jīng)常放在煙熏或蒸煮過程中會(huì)允許氣體水分滲透進(jìn)去，但是氣體中的水分卻不會(huì)流失。由于它的構(gòu)造比較特殊，它能夠充分吸入煙熏香料等物質(zhì)到香腸內(nèi)，且能夠完好的保存它的香味(記得保質(zhì)期內(nèi)哦)
由膠原蛋白腸衣包裝的產(chǎn)品可供油炸，并且在儲(chǔ)存和蒸煮過程中不會(huì)脫落。
3.熱穩(wěn)定性
蛋白腸衣能在冷卻和儲(chǔ)存期間始終保持產(chǎn)品尺寸一致，不會(huì)有空間氣泡出現(xiàn)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4.彈性好
膠原蛋白腸衣有一定的彈性，可以超量填充5-7%的內(nèi)容。
5.美觀性
首先，蛋白腸衣它能夠自然收縮且可以確保香腸表面平滑而且看起來比較美觀;其次，如果定量灌腸的時(shí)候使用蛋白腸衣，可以讓它在灌腸期間內(nèi)能保持產(chǎn)品外形尺寸的整齊美觀度;再次，如果使用有色的蛋白腸衣才能提高終產(chǎn)品的美觀程度。
膠原蛋白腸衣的用途
(1)煙熏式不煙熏的蒸煮類香腸，如法蘭克福、維也納香腸。
(2)需要油煎式烘烤的香腸(需要耐高溫),如早餐腸、臺(tái)灣烤腸。
(3)中式臘腸。
(4)薩拉米類發(fā)酵香腸。
