社會(huì)在發(fā)展，人們平時(shí)的生活也比較忙碌，大家為了節(jié)省時(shí)間，常常會(huì)買很多食物儲(chǔ)存在冰箱里。常見的就是把豬肉放在冰箱里保存了，那么，豬肉的保質(zhì)期是多久呢?該怎么保存豬肉比較好呢?接下來(lái)就跟小編一起學(xué)習(xí)一下吧。
豬肉的保質(zhì)期是多久
豬肉在宰殺之后要經(jīng)過二十四小時(shí)排酸才能上市，如果可以一兩天吃完的，可以保存在冷藏箱當(dāng)中。如果不能的話，就必須放在冷凍箱中保存。
如果是經(jīng)過真空包裝、無(wú)菌處理的，保質(zhì)期應(yīng)該是1年到18個(gè)月，不過，一旦拆開包裝，這個(gè)保質(zhì)期限就會(huì)急速縮短了。
據(jù)有關(guān)專家表示，豬肉在冷凍箱中一般保存期是四到五個(gè)月，多不能超過半年，并且冷凍的溫度好要在零下15到16度。超過這個(gè)時(shí)間，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，口感也不好，而且會(huì)產(chǎn)生一種李斯特菌，不適合食用。
帶菌較高的食品有：牛奶和乳制品;肉類(特別是牛肉);蔬菜;沙拉;海產(chǎn)品;冰淇凌等。
怎么保存豬肉
1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒里，噴上一層黃酒，蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味?；蛘呖蓪⑷馄綌傇诮饘倥柚?，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來(lái)，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個(gè)月不變質(zhì)。用時(shí)取出，在室溫下將肉解凍后，即可進(jìn)行加工。
2、將煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會(huì)變質(zhì)。
3、將肉切成肉片，在鐵鍋內(nèi)加適量的油，用旺火加熱，油熱后將肉片放入，煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，晾涼后放進(jìn)冰箱的冷藏室里，可貯藏2-3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進(jìn)剛熬好的豬油里，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
5、把新鮮的肉切成條狀，在其表面涂上一下蜂蜜，用線穿起來(lái)掛與通風(fēng)處，可以保存一段時(shí)間，并且味道更鮮美。
6、醋能抑制細(xì)菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，1晝夜后，肉仍很新鮮。
7、將鮮豬肉噴少許白灑后，裝入干凈無(wú)霉無(wú)孔的塑料袋里，便能夠防腐保鮮。
