現(xiàn)在咱們老百姓們雖然生活條件好了，但是食品安全問題卻依舊存在，市場上賣得豬肉，作為普通人根本不知道哪種好，哪種不好。而有時候吃了半輩子的豬肉，在手機上才知道有些竟然是注水肉和注膠肉，這可真的太嚇人了!
注水肉是什么?注膠肉又是什么?這些肉為啥不能吃?吃了會怎樣?去了菜場和超市，到底如何買肉才能吃得放心?
一、注水肉是什么，為啥不能吃?
注水肉顧名思義就是通過人為加水，使生肉重量變大，這類肉是近年以來市場上比較常見的劣質(zhì)產(chǎn)品，以豬肉和牛肉為常見。
《中國畜牧報》和《江蘇省常熟市消費者協(xié)會》中提到，注水肉不僅會降低肉的品質(zhì)，在注入不干凈的水源后，使其原本的蛋白質(zhì)大量流失，口感變差，加速腐敗，還會產(chǎn)生細菌毒素等有害物質(zhì)，對人們的身體健康造成明顯的危害。
如果吃了含有農(nóng)藥成分的注水肉，長此以往則會導致基因突變，增加患病風險，甚至引發(fā)癌癥。
二、注膠肉是什么，吃了會怎樣?
注膠肉一般從字面上就可以看出它的意思，主要是在肉中注入食用膠和水的混合液，之后再利用膠物質(zhì)將水分凝固住，注膠肉比注水肉更加難以識別，同時危害也會更大。
