帶魚是深海魚嗎 帶魚的三個食譜(3)

  紅燒帶魚

  材料:鮮帶魚500克,蔥花、姜片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、食油各適量。

  做法: 1、將帶魚刮去銀色魚鱗,去內(nèi)臟剁去頭尾,切5厘米長段,放入碗內(nèi),加入醬油、料酒腌漬。

  2、炒鍋注油燒至八成熱,下蔥花、姜片爆鍋,放入帶魚,炸至兩面呈金黃色,加入料酒、醬油、白糖、醋及適量鮮湯,慢火燒至魚肉熟,湯汁濃厚,出鍋裝盤即成。

  香辣紅燒帶魚

帶魚,泡椒,小米辣椒,韓國辣醬,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黃瓜,白糖,醋,鹽。

  帶魚,泡椒,小米辣椒,韓國辣醬,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黃瓜,白糖,醋,鹽。

  做法

  1、帶魚洗凈剁成小段。

  2、剁好的帶魚段里放入適量的淀粉拌勻。

  3、炒鍋內(nèi)放多一點的油,燒至八成熱,用手放在鍋的上空約一尺高的樣子,感覺一下,如果感覺很熱微燙手,就可以了。

  4、將帶魚一塊一塊放入,新手操作如果害怕油濺起的話,好將火調(diào)小。煎至帶魚塊邊緣出現(xiàn)焦黃色即可。

  5、煎好的帶魚出鍋,炒鍋里的大部分油倒出,只留少許底油,倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韓國辣醬炒香。

  6、加適量的清水或高湯,小火燒5分鐘入味。

放入炸好的帶魚,加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘,大火收汁。

  7、放入炸好的帶魚,加入生抽、料酒、鹽適量大火燜5分鐘,大火收汁。

  8、起鍋加適量的白糖和醋,放入黃瓜,燒一分鐘后即可。

  小訣竅

  帶魚表層那層銀色的物質(zhì)有防癌的作用,所以不要刮去!

  總結(jié):現(xiàn)在大家對帶魚比較了解了吧,知道它是否是深海魚,也知道了深海魚的營養(yǎng)價值,上述的食譜是我精心為大家準備的,如果您喜歡,可以嘗試一下,如果您還想了解深海魚,就請閱讀相關(guān)的文章吧。

帶魚 帶魚是深海魚嗎 帶魚的做法 
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