黃鱔千萬不可以和這些食物一起吃
黃鱔好吃，有很高的營養(yǎng)價值，但是黃鱔食用也要避開飲食禁忌，那么黃鱔不能與什么同吃，你了解多少?與黃鱔相克的食物有很多，今天小編告訴你黃鱔不能與什么同吃，食用黃鱔時要注意了。
黃鱔不能與什么同吃?
黃鱔又叫鱔魚，其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛。黃鱔有很高的營養(yǎng)價值，其中有構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且還是人腦所需的營養(yǎng)成分。據(jù)美國的研究表明，經(jīng)常攝取卵磷脂可以使人的記憶力提高兩成左右，所以大家也把鱔魚定義為補腦食物。
此外，鱔魚所特含有的“鱔魚素”，能夠有助于清熱解毒、祛風(fēng)消腫、潤腸止血，對于降低血糖，緩解痔瘡等有很好的效果。
吃黃鱔要避開相克食物，那么黃鱔不能與什么同吃呢?鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。下面小編為您介紹。
1、狗肉、狗血
在《本草綱目》中記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫?zé)釀踊?、助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時，古人還認(rèn)為“黃鱔性熱能補，時行病后食之，多復(fù)”。
即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時，古人還認(rèn)為二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?，不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
2、柿子
鱔魚含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。
蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去了原有的營養(yǎng)價值。
此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低。所以不宜同食。
3、山楂
鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調(diào)、風(fēng)濕等病癥有一定的緩解作用。
