黃鱔千萬(wàn)不可以和這些食物一起吃
黃鱔好吃，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是黃鱔食用也要避開(kāi)飲食禁忌，那么黃鱔不能與什么同吃，你了解多少?與黃鱔相克的食物有很多，今天小編告訴你黃鱔不能與什么同吃，食用黃鱔時(shí)要注意了。
黃鱔不能與什么同吃?
黃鱔又叫鱔魚(yú)，其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛(ài)。黃鱔有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中有構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且還是人腦所需的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)美國(guó)的研究表明，經(jīng)常攝取卵磷脂可以使人的記憶力提高兩成左右，所以大家也把鱔魚(yú)定義為補(bǔ)腦食物。
此外，鱔魚(yú)所特含有的“鱔魚(yú)素”，能夠有助于清熱解毒、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血，對(duì)于降低血糖，緩解痔瘡等有很好的效果。
吃黃鱔要避開(kāi)相克食物，那么黃鱔不能與什么同吃呢?鱔魚(yú)不宜與狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。下面小編為您介紹。
1、狗肉、狗血
在《本草綱目》中記載：“鱔魚(yú)不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫?zé)釀?dòng)火、助陽(yáng)之性，黃鱔甘而大溫，同時(shí)，古人還認(rèn)為“黃鱔性熱能補(bǔ)，時(shí)行病后食之，多復(fù)”。
即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時(shí)，古人還認(rèn)為二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
2、柿子
鱔魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。
蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質(zhì)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，鞣酸還可以與鱔魚(yú)中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì)，使鱔魚(yú)原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以不宜同食。
3、山楂
鱔魚(yú)性溫，可以補(bǔ)中益氣，對(duì)虛損、血?dú)獠徽{(diào)、風(fēng)濕等病癥有一定的緩解作用。
