蝦仁是常見的水產(chǎn)品,蝦仁的營養(yǎng)非常豐富,蛋白質(zhì)含量高,口感清爽。所以人們都喜歡吃蝦仁。那么你知道蝦仁怎么做好吃嗎?。下面介紹幾種蝦仁怎么做好吃的幾種方法。希望大家喜歡。
清炒蝦仁
將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線,放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清,攪拌均勻,黃瓜洗凈去皮去籽切成條。 蔥切末,姜切末, 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。鍋內(nèi)放適量油,油熱后蝦仁迅速滑散,變紅迅速撈出備用。鍋中留底油, 放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香,放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
芹菜炒蝦仁
將西芹洗凈斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋內(nèi)放適量油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒,再放入紅彩椒、蝦仁翻炒,將新百合放入鍋中,調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。
蝦仁炒飯
將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線,煮熟備用,胡蘿卜洗凈切丁,鍋內(nèi)放適量油,八成熱時放香蔥碎略熗鍋,將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒,然后將米飯放入炒散,放入蝦仁翻炒均勻,放入鹽、雞精調(diào)味后即可。
宮爆蝦仁
將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線,放入淀粉、鹽、蛋清腌半小時?;ㄉ兹サ艏t皮?;ㄉ走^油炸熟,蔥、干辣椒洗凈切成段備用。 鍋內(nèi)放適量油,油熱后倒下蝦仁翻炒變色后盛出備用, 鍋內(nèi)留底油燒熱,爆香辣椒、蒜泥、姜末,加入蝦仁、花生米、蔥、醬油、、料酒、、醋、、糖、鹽、香油、味精、胡椒粉,迅速拌炒裝盤即可。
蝦仁包子
先將蝦仁洗凈切碎,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒什錦菜、蔥花拌勻,腌制20分鐘。 將面粉倒在盆內(nèi),燒好開水,沖入面粉盆內(nèi),一邊沖一邊用筷子攪拌,而且要拌勻,將粉燙熟成透明狀。稍涼后開始制作包皮。 將餡料包入包子皮內(nèi),包好捏成包子形,放到籠屜內(nèi)。 鍋內(nèi)放入清水,開大火,水開后放上籠屜蒸10 分鐘即可。