不宜食用鯖魚的人群
出血性疾病患者
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鯖魚，鯖魚中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者
肝臟硬化時機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的鯖魚，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者
皮膚病患者之所以不能吃鯖魚是因?yàn)轷涺~中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視鯖魚為病因之一，要求某些病人禁忌。
鯖魚的吃法
甜酸鯖魚塊
材料
鯖魚塊，蕃茄塊，洋蔥塊，蕃茄醬，糖，醋，鹽，米酒，味精.鯖魚塊先醃點(diǎn)鹽。
做法
起油鍋，用中火煎鯖魚每邊4分鐘成金黃后備用.起油鍋，爆香大蒜，洋蔥塊，蕃茄塊炒，料酒滾鍋邊，再下蕃茄醬，糖，醋，鹽，味精，少許水等調(diào)品后再將鯖魚塊放回鍋內(nèi)用中火炆2分鐘以收汁上碟。
蜜汁紅燒鯖魚
材料
鯖魚，鹽，蔥花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法
1.切斷，不切也行，其實(shí)兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的，看了看可能不好吃，結(jié)果切成三段了。
2.洗凈放鹽腌制20分鐘，起鍋熟油放蔥花胡椒粉各種粉煎炸至金黃。
3.倒入少許老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水開始燉。
4.差不多的時候哩，再倒入剩下的蔥花絲，倒入少許蜜，稍后出鍋。
結(jié)語：以上就是為大家介紹鯖魚防癌的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了多吃鯖魚的好處有哪些了吧，鯖魚這類的魚營養(yǎng)價值比較高，在預(yù)防肝癌方面也有很大的好處，所以大家在日常生活中可以多吃一點(diǎn)哦。
