3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏。
4、對于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚好不喝酒，酒精易增強過敏反應(yīng)。
食用魷魚特別提醒
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
哪些疾病的患者不適宜食用魷魚絲
1、動脈硬化，高脂血癥
2、哪些體質(zhì)的人不適宜食用魷魚絲
氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。
魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
色澤
墨魚和魷魚的肉自身都是比較淺的淡褐色的，制成的魷魚絲也是淡褐色的。如今市場上許多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來如同很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經(jīng)常吃的，危害更大。
我們只要記住一點，只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，佳都不要吃。別的也有些不是白色的，但色彩不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進(jìn)行了化學(xué)處置了，你比方為了堅持柔軟度或為了防腐能寄存更長的時間，乃至還有些將過期的進(jìn)行的再處置，這些都會導(dǎo)致色彩不正常。
軟硬度
很柔軟，不僵硬，有點微濕。新鮮的都是這個狀態(tài)。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了好久的，吃起來就像木頭殘余，并且沒有任何味道。
優(yōu)質(zhì)魷魚體形完好堅實，呈粉赤色，有光澤，體外表略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;殘次魷魚體形瘦弱殘缺，色彩赤黃略帶黑，無光澤，外表白霜過厚，背部呈黑赤色或霉赤色。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥壯的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
結(jié)語：吃魷魚不僅可以預(yù)防老年癡呆還可以幫助延緩衰老，在吃魷魚的時候我們要注意，魷魚是不可以和羊肉、狗肉等熱性食物一起同食的。由于必要要熟透了才能食用，否則會造成腸胃失調(diào)。
