有益于孕婦、幼兒
三文魚(yú)能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，野生的三文魚(yú)體內(nèi)還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學(xué)家們譽(yù)為深海黃金的DHA(廿二碳六烯酸)。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于孕婦的健康及嬰幼兒的腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育都有著至關(guān)重要的意義。
延年益壽
經(jīng)常食用三文魚(yú)具有延年益壽的功效與作用。除了的冰島以及日本等長(zhǎng)壽的國(guó)家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長(zhǎng)壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚(yú)類(lèi)和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過(guò)量食用。特別是對(duì)于一些對(duì)海鮮過(guò)敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
促進(jìn)大腦發(fā)育
對(duì)于三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從遠(yuǎn)古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類(lèi)來(lái)源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。
而魚(yú)肉中所含有蛋白接近人類(lèi)的蛋白，而魚(yú)油則接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，常吃的就是甲殼類(lèi)動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)，在食用這些食物的過(guò)程中會(huì)攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。
減少炎癥
在三文魚(yú)中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質(zhì)具有減少炎癥，以及促進(jìn)組織康復(fù)的作用。因?yàn)轸~(yú)為發(fā)物因此在皮膚受損時(shí)應(yīng)該盡量禁止食用，以免加重皮膚過(guò)敏反應(yīng)。
在平時(shí)不妨多吃，特別是在夏天的時(shí)候，它可以減輕曬傷后的炎癥反應(yīng)。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛(ài)美的女性在夏天應(yīng)該多吃三文魚(yú)等魚(yú)類(lèi)食物。
預(yù)防慢性疾病
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
三文魚(yú)其實(shí)是很容易感染異尖線蟲(chóng)這種寄生蟲(chóng)的，而國(guó)際上也對(duì)此有相關(guān)的規(guī)定，并不支持大家直接生吃鮮魚(yú)肉，盡量要加熱食材到63℃以上為宜。
冷凍雖說(shuō)可以解決一些寄生蟲(chóng)的危害，但就口感而言卻十分受影響，而冷鮮就不同了。因?yàn)楸４嫫谳^短很容易感染微生物，其實(shí)像三文魚(yú)這種蛋白質(zhì)和脂肪含量很高的魚(yú)類(lèi)更是如此。
即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等醬料，也沒(méi)法殺滅所有的微生物，用高濃度的白酒也得超過(guò)10分鐘才能有效殺菌。只有加熱這唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途徑。
總結(jié)：三文魚(yú)的吃法是很多的，除了常見(jiàn)的直接吃之外，還可以做成涼拌菜等等，不過(guò)多數(shù)人更喜歡直接吃的口味。三文魚(yú)多數(shù)人在吃的時(shí)候都喜歡直接生吃，其實(shí)這樣是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，建議還是加熱一下為好!
