螃蟹是人們比較喜愛(ài)的海鮮產(chǎn)品，具有豐富的蛋白質(zhì)成分，對(duì)身體有很好的食療作用，能夠提高自身的免疫力。生活中螃蟹的做法也是不少的，都可以做出非常美味的食物，但它的禁忌是哪些呢?接下來(lái)我將為大家詳細(xì)的介紹一下。
1、滋補(bǔ)身體
螃蟹本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富了，我們應(yīng)該知道螃蟹中含有人們需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素，這些物質(zhì)能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童的生長(zhǎng)提供所需的營(yíng)養(yǎng)。
2、提高智力
生活中多吃一點(diǎn)螃蟹是可以幫助我們提高智力，螃蟹會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的DHA，DHA被譽(yù)為腦黃金，這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，所以如果我們多吃螃蟹能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，幫助智力的提高。
3、抗癌防癌
硒元素是我們?nèi)梭w不可或缺的微量元素之一，而螃蟹中硒元素的含量達(dá)到56.7%，占整只螃蟹一半以上?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)硒含量高的的食物可以提高身體的的免疫力，能夠進(jìn)一步的研究癌癥，從而對(duì)癌癥的防御和治療起到了重大的作用。
4、清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
5、養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
6、提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
螃蟹的做法
清蒸大閘蟹
用料
大閘蟹 3只;姜 1小塊;大蒜 3瓣;小蔥 1棵;生抽 15ml;香醋 15ml;香油 15ml
步驟
將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。
蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋。蓋蒸10ー15分鐘左右(看大閘蟹大小調(diào)整)。
老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可
啤酒醉大閘蟹
用料
啤酒150毫升；大閘蟹5只；蔥、芹菜適量；姜片6片；鹽1小勺
