蜂蜜的副作用
空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水。凡痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當慎用。
食物相克
蜂蜜不能與豆腐一起吃
豆腐具有清熱散血的功效。和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。而且蜂蜜里面含有多種酶類，豆腐中含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白、有機酸等物質(zhì)，它們搭配在一起食用容易損害身體。
蜂蜜不能用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而好用不超過35℃的溫水沖飲。
蜂蜜不能與蔥一起吃
蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導致腹瀉。
存放時避免接觸金屬物品
蜂蜜是酸性的食物，所以在保存的時候，千萬不能用金屬類的容器，否則會產(chǎn)生一些化學反應。而且，蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，不是質(zhì)量的問題。
食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。儲存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分。
未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
當媽媽的由于要注意了，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。
嬰兒吃蜂蜜中毒以后會出現(xiàn)遲緩性的癱瘓癥狀，而且他們的哭聲會變小，吃奶也沒有力氣，還會出現(xiàn)呼吸困難的現(xiàn)象?？崭购确涿鬯菀资贵w內(nèi)酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水.果本身腸胃不好的人好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
食物禁忌
注意如果本身腸胃不好的人好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。人經(jīng)過一夜的睡眠之后，體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。這時，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養(yǎng)，對于老年人來說，還能起到促進排便的作用。
早上喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。但是脾胃虛寒的人應先吃點東西再喝，而所謂的空腹喝蜂蜜，也可以這樣喝，先喝半杯溫開水后再喝蜂蜜，這樣不刺激胃，吸收也很好的。也可以在早餐中喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，會造成拉肚子。
