豆?jié){能和雞蛋一起吃嗎 豆?jié){的營養(yǎng)價值

　　豆?jié){是一種常見的食物，豆?jié){通常都是早餐大家會喝，有時晚餐有有人喝豆?jié){，而雞蛋也是早餐與晚餐的常見食物，有人說豆?jié){能和雞蛋不能一起吃，那么請問豆?jié){能和雞蛋一起吃嗎?豆?jié){的功效與作用是什么?孕婦能喝豆?jié){嗎?下面小編為大家講解。

　　豆?jié){能和雞蛋一起吃嗎

　　豆?jié){與雞蛋是能夠一起吃的，這兩種食物并沒有任何數據表明他們不可以一起吃，并且許多人都會一起吃豆?jié){與雞蛋，也并沒有發(fā)生什么事，很多人說豆?jié){喝雞蛋不能一起吃，只是以訛傳訛的不可信說法。

　　豆?jié){是把豆子碾碎了之后的豆汁與水的混合體，豆?jié){里面有大量的植物蛋白質，而雞蛋是動物性蛋白的代表，二者的有機結合，只會讓食用者，均衡攝入動物性和植物性蛋白，起到一個很好地補充蛋白質的作用。

　　建議和豆?jié){一起吃的時候，雞蛋直接做一個白煮蛋、或茶葉蛋，這種比煎蛋、炒蛋要少油膩，吃了以后不容易長胖。 

　　不建議用煮開的豆?jié){來沖食雞蛋花，口感不會很好，而且也容易凝固，帶入一些雞蛋殼上的細菌。

　　總而難言之，豆?jié){和雞蛋的搭配是沒有任何問題的，當然，蛋白質的攝入每天也不要過多，不需要餐餐都大魚大肉的，這樣也是不健康的吃法。

　　豆?jié){的功效與作用

　　1、防治糖尿病

　　豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　2、防治心血管疾病

　　豆?jié){的營養(yǎng)豐富，里面的醇和鉀、鎂都可以抗鹽鈉，可以降低腦血脂，改善腦血流，防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。還能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　3、防治癌癥

　　豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

　　4、防止支氣管炎

　　豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。 

　　5、防止衰老

　　豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用大。

　　豆?jié){的營養(yǎng)價值

　　豆?jié){極富營養(yǎng)和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。豆?jié){的鈣含量比其他任何乳類都豐富，豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

　　豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，還可以達到減肥的功效。