酸奶是經(jīng)過牛奶發(fā)酵過后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，酸奶對于我們來說有很多的功效，每天喝一杯酸奶有益健康，雖然酸奶的保質(zhì)期很少，但是過期的酸奶用處同樣也大，冬天將要來臨，有人喜歡將酸奶即熱再喝，酸奶可以加熱嗎?
1、美容養(yǎng)顏：經(jīng)常喝酸奶可以美容養(yǎng)顏，酸奶的營養(yǎng)非常豐富，可以滋潤皮膚，可以直接和酸奶，也可以將酸奶敷在臉上，都具有美白的作用，還能使皮膚變得更加有光澤，細(xì)膩。酸奶還可以緩解痘痘，介紹對痤瘡的刺激。
2、補(bǔ)鈣：牛奶中的鈣元素非常豐富，酸奶也不例外，而且酸奶中的鈣元素可以和酸奶中的乳酸相結(jié)合，能夠更容易被我們?nèi)梭w吸收，能夠補(bǔ)充身體的鈣元素，促進(jìn)骨骼的生長，對青少年的成長發(fā)育起到很好的作用。
3、增加食欲，潤腸通便：酸奶中的酶與很多，可以增加我們的食欲，促進(jìn)胃酸的分泌，酸奶中還含有有機(jī)酸，能夠幫助機(jī)體消化，吸收，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，起到幫助排便的功效，所以酸奶還可以預(yù)防和治療便秘。
4、降低膽固醇：經(jīng)常喝酸奶還可以降血脂，膽固醇是人體血液中不可缺少的一部分。但是現(xiàn)在人們生活水平越來越高了，所以很多人都有高血脂的問題。這就是因?yàn)檠豪锩娴哪懝檀己吭絹碓蕉?，?dǎo)致的血液疾病。酸奶里面含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。
5、避免乳糖不耐癥：有些人在喝了鮮牛奶后容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，但是喝酸奶就不會有這樣的癥狀出現(xiàn)，所以喝牛奶不適應(yīng)的人可以喝酸奶來補(bǔ)充營養(yǎng)。
7、解除疲勞：酸奶是由牛奶發(fā)酵而來的，經(jīng)過發(fā)酵的酸奶不但不會丟失原來的營養(yǎng)，而且還能生成更多的維生素，尤其是B族維生素，而B族維生素對于減輕壓力，解除疲勞有很重要的作用。
酸奶可以加熱嗎?
酸奶可以不能加熱，但可以溫?zé)帷?/p>
酸奶可以溫?zé)岷箫嬘?。說酸奶不宜加熱是擔(dān)心殺死酸奶中有價(jià)值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會消失，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能便會降低。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
