豆?jié){有很悠久的歷史，是中國具有傳統(tǒng)特色的飲品。豆?jié){的原料是黃豆，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，喝豆?jié){的好處有哪些呢?老北京人愛喝豆汁，豆汁和豆?jié){有什么區(qū)別呢?很多女性用豆?jié){來減肥，豆?jié){減肥法如何操作呢?我們一起來看看。
喝豆?jié){的好處
豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值
豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維、磷脂、維生素B1，B2、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、氨基酸、大豆低聚糖、植物固醇、皂甙、活性肽、煙酸以及微量元素鈣、鐵、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。豆?jié){脂肪含量低，不含膽固醇，且鈣含量高于一般乳類產(chǎn)品，特別適合老人和女性飲用。
豆?jié){的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){性平，具有滋陰潤燥的功效，其次豆?jié){味甘，能潤膚養(yǎng)顏、生津解渴。一年四季都可以食用豆?jié){。我們?cè)谑秤枚節(jié){的時(shí)候通?？梢院推渌氖澄镆黄鸫钆?。比如說紅豆、花生、芝麻、紅棗等食物，放在一起打碎制成各種口味的豆?jié){，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
降血清膽固醇
實(shí)驗(yàn)證明，大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，降低血清膽固醇水平及甘油三酯含量。同時(shí)，大豆低聚糖還有腐竹降低血壓、預(yù)防便秘、保護(hù)肝臟的作用。
預(yù)防心血管疾病
豆?jié){中也含有大量的脂肪，但是這些脂肪是不飽和脂肪，而且豆?jié){沒有膽固醇，其中的軟磷脂能擴(kuò)張、軟化血管。不僅如此，軟磷脂還能分解對(duì)于的脂肪，促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的溶解，從而起到降低血液中膽固醇的作用，減少動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。對(duì)于腦中風(fēng)的預(yù)防和心肌梗死的治療都有輔助作用。
潤膚養(yǎng)顏
《延年秘錄》上記載豆?jié){“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食?！倍?jié){所含的大豆異黃酮倍譽(yù)為植物雌激素，女性隨著年齡增加體內(nèi)雌激素水平會(huì)逐漸下降，經(jīng)常喝豆?jié){正好可以補(bǔ)充身體所需雌激素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減少面部暗瘡、痘痘的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤且沒有任何副作用。另外，大豆異黃酮還是很好的抗氧化劑，可以延緩體內(nèi)細(xì)胞衰老，從而讓肌膚保持年輕。
預(yù)防骨質(zhì)酥松
豆?jié){中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅(jiān)持飲用豆?jié){可以補(bǔ)充身體所流失的鈣，預(yù)防骨質(zhì)酥松。
益智健腦
豆?jié){含有大量的卵磷脂，它是大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì)，能夠增強(qiáng)大腦活力、消除腦疲勞、提高學(xué)習(xí)和工作效率，預(yù)防老年癡呆發(fā)生。
消脂減肥
豆?jié){是高纖維食物，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有利于排泄，預(yù)防便秘;同時(shí)豆?jié){是利尿食物，可以減少水腫的發(fā)生;另外，豆?jié){熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會(huì)造成皮下脂肪堆積，所以豆?jié){很適合減肥飲用。
