酸奶是常見的飲料,因?yàn)樗容^美味,所以不管男女老少都非常喜歡,常喝酸奶能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效,它含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,能夠?yàn)樯眢w提供需要的營養(yǎng)。酸奶吃法非常多,除了直接飲用,也可以做成甜品。吃酸奶的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
一、常喝酸奶能夠有效的調(diào)整腸道菌群,還可以抑制有害菌,促進(jìn)消化吸收,尤其是對于腸胃道功能失調(diào)的人來說,能夠改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶,不過要堅持幾個月,可使消化吸收功能明顯改善,也會改善便秘或是腹脹的問題。
二、酸奶能夠有效的改善乳糖不耐癥,可以幫助身體提高對于乳制品的適應(yīng)能力。在酸奶中含有的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”,這樣就可以幫助人們消化掉乳制品中的乳糖,誘導(dǎo)人體腸道產(chǎn)生乳糖酶。所以說喝酸奶能夠提高對乳制品的消化能力。
三、酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它還能夠有效的提高身體對于鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收率。主要是因?yàn)樗崮讨泻锌梢源龠M(jìn)礦物質(zhì)吸收的乳酸,也能夠讓蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類物質(zhì),所以喝酸奶就能夠提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。
四、提高腸道免疫功能,防治腸道感染。人體和動物實(shí)驗(yàn)都證明,在攝入酸奶之后,對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強(qiáng),腹瀉發(fā)病率低,癥狀輕,恢復(fù)快。甚至有些國家已經(jīng)開發(fā)出旅行者用酸奶”,專門用于預(yù)防腸道疾病。
酸奶的禁忌
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當(dāng)成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。專家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一樣隨意大量食用,而是要注意適宜人群和用法用量,不要過量食用。
2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效,因此,好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶,一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時,里面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加