人參鑒別與保存
藥材鑒別
1、本品橫切面：木栓層為數(shù)列細胞。皮層窄。韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。形成層成環(huán)。木質部射線寬廣，導管單個散在或數(shù)個相聚，斷續(xù)排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20-68微米,棱角銳尖。木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。網紋及梯紋導管直徑10-56微米。淀粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規(guī)則多角形，直徑4-20微米，臍點點狀或裂縫狀;復粒由2-6分粒組成。
2、取本品粉末1克，加氯仿40毫升，加熱回流1小時，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤后，加水飽和的正丁醇10毫升，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加3倍量氨試液，搖勻，放置分層，取上層液蒸干，殘渣加甲醇1毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參對照藥材1克，同法制成對照藥材溶液。再取人參皂甙Rb<[1]>、Re、Rg<[1]>對照品，加甲醇制成每1毫升各含2毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述三種溶液各1-2微升,分別點于同一硅膠G薄層板(厚500微米)上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈(365納米)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點;在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點，紫外光燈(365納米)下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。
野山參鑒別
野山參生長于山地針闊混交林或雜木林之中，主要生長于長白山和小興安嶺地區(qū)。野山參十分稀少，按照年份和大小，野山參價格差別很大，貴的野山參一支可賣到幾萬元。
辨別方法
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點“。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫(yī)書《神農本草經》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能“治男婦一切虛癥“。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。
保存方法
人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種：
1、常規(guī)保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。
結語：人參是人們在日常的生活中常常會聽到的一種養(yǎng)生的圣品，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，作用以及半個小時也是非常的多的，可以用于急救、抗氧化等等，還有許多的藥方來治療疾病。而本文就為大家詳細的介紹了它的吃法，大家可以試試喲!
