燕窩有什么食用功效
《食物宜忌》中說(shuō)：燕窩有“補(bǔ)腎益氣、和中開(kāi)、添精補(bǔ)髓、潤(rùn)肺、止久瀉、消痰涎”等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥。
以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時(shí)，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開(kāi)水中泡1小時(shí)左右，即可取用烹調(diào)。
在平時(shí)生活中應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┭喔C，可以起到補(bǔ)腎的效果，但是應(yīng)該客觀的對(duì)待燕窩的功效，其實(shí)在日常飲食中就已經(jīng)能夠得到身體所需的營(yíng)養(yǎng)了。
燕子種類(lèi)有70多種，但只有東南亞(馬來(lái)西亞，印尼等)的金絲燕類(lèi)燕窩可以食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。東南亞海島眾多，環(huán)境保護(hù)好，污染少，為金絲燕提供了優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。
另外，金絲燕的繁殖對(duì)氣溫的要求很高，東南亞一事的氣溫常年保持在25度到32度間，這些因素決定了東南亞所產(chǎn)燕窩雜質(zhì)少，密度高，品質(zhì)好。
燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份。有養(yǎng)陰、潤(rùn)躁、益氣、補(bǔ)中、養(yǎng)顏等功效。
養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤;潤(rùn)燥使皮膚不易干燥，引火歸原;益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿;補(bǔ)中則是補(bǔ)足中氣，潤(rùn)腸開(kāi)胃。
燕窩所含的表皮生長(zhǎng)因子可以使皮膚滑嫩、紅潤(rùn)、富有光澤。其美容養(yǎng)顏等功效倍受追捧，古有乾隆皇帝，慈禧為保養(yǎng)龍顏每隔幾天必食燕窩，當(dāng)下港臺(tái)男女演藝明星常食燕窩來(lái)美容養(yǎng)顏已是公開(kāi)的秘密。
任何體質(zhì)人群皆可服用。長(zhǎng)期服用燕窩能有效延緩女性肌膚衰老，中老年人長(zhǎng)期服用能皮膚紅潤(rùn)，精神飽滿，容光煥發(fā)，皺紋明顯減少或消失。
那么什么適合吃燕窩呢?首先是孕婦：能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙、增強(qiáng)抵抗力。還有發(fā)育不良或體質(zhì)較差的兒童/青少年、抽煙、應(yīng)酬男士、領(lǐng)導(dǎo)、睡眠不足、燥熱者、愛(ài)美男女皆宜;當(dāng)然，因?yàn)樗茄泳徦ダ系淖饔茫夏耆?，更年期女士都可以服用，效果很好?/p>
吃燕窩一般采用燉煮的方法。一般每人每天服用4-5克就差不多了，吃多了浪費(fèi)哦，人體每天是吸收不了那么多營(yíng)養(yǎng)的。燉的時(shí)候可以與牛奶，枸杞一起，也可以單獨(dú)燉煮，后加入冰糖調(diào)味，燉的時(shí)間不宜太久，一般20分鐘就差不多了。
