五月槐花香，又到了槐花肆意開(kāi)放的季節(jié)。潔白的花朵，，淡淡的清香，常常引來(lái)人們的駐足觀賞，可是槐花的價(jià)值不僅在于它的觀賞價(jià)值，它同樣還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
槐花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
槐花的性寒、味甘苦，具有涼血止血，清肝瀉火的功效;可以治療便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍等癥狀;另外槐花富含多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到降熱去毒去火、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防功效的作用。
槐花的味道十分清香甘甜，可以將其采摘做成各種食物。常見(jiàn)的有蒸槐花，將槐花洗干凈，加入面粉拌勻，再加入鹽，味精等調(diào)味料，把其放在鍋里蒸熟就可以了。此外，還可以將槐花做湯、拌菜、燜飯、亦可以做槐花糕、包餃子。
槐花的食用禁忌
紅色的槐花不能食
在農(nóng)村，各種各樣的槐花有很多，由于許多人不懂，就將槐花都摘下來(lái)食用，其實(shí)有一種槐花不適合食用。一般的槐花花瓣都呈淡黃色，這種事可以食用的槐花，然后在農(nóng)村還有一種槐花，它的顏色是紅色的，雖然很漂亮，可是卻含有較強(qiáng)的毒性，不可以食用，在選購(gòu)槐花時(shí)一定要注意。
哪些人不能使用槐花
糖尿病人不能食用槐花
由于槐花味道甘苦，且含有較多的糖分，所有患有糖尿病的人應(yīng)該禁食槐花。
脾虛畏寒者應(yīng)該禁食槐花
由于槐花性寒，而脾虛畏寒者應(yīng)該多吃溫補(bǔ)性食物，食用過(guò)多的槐花會(huì)造成腹瀉等疾病，加重病情。
過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)禁食槐花
槐花中含有一種過(guò)敏物質(zhì)，因此過(guò)敏體質(zhì)者不應(yīng)該食用槐花，如果食用槐花在日光下暴曬，而容易引發(fā)日光性皮炎。
俗話說(shuō)“五月槐花賽仙丹”，說(shuō)明其功能不可小覷，但是它的飲食禁忌同樣不可忽視，在日常生活中應(yīng)該學(xué)會(huì)對(duì)癥下藥。
再告訴大家一個(gè)小秘密，淮安可以泡水煎服，起到清肝明目去肝火的作用，另外槐花含有蘆丁，能改善毛細(xì)血管功能，回復(fù)毛細(xì)血管的彈性與韌性。
五月來(lái)了，看到一排排的洋槐花你是不是動(dòng)心了，小時(shí)候在農(nóng)村總是跑到樹(shù)上摘洋槐花，回家蒸著吃，還不知道原來(lái)洋槐花有這么多吃法和這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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