胰腺炎的發(fā)病其實和人們的飲食方式也存在一定的關系，長期胡吃海塞以及嚴重酗酒屬于高危因素：
1、長期胡吃海塞
長期暴飲暴食或者過度進食，特別是喜好雞、鴨、魚這些葷食等，容易導致體內的胰液無法順利地通過胰管流出道排到十二指腸，從而升高胰管內壓，引發(fā)急性胰腺炎。
經常吃豬油、動物奶油等飽和脂肪酸含量較多的食物，或者長期低蛋白飲食等，可加速胰腺退行性病變，進一步發(fā)展成慢性胰腺炎。
2、嚴重酗酒
酗酒嚴重是導致我國慢性胰腺炎的常見發(fā)病原因之一，因為酒精在人體胰腺內產生的活性氧會激發(fā)炎癥反應，發(fā)生胰腺炎。
酒精會刺激、增加胰腺分泌量，使過多的胰液不能被胰管流出道充分地引流，從而升高胰管內壓，損傷腺泡細胞，引發(fā)胰腺炎。
此外，酒精還會和膽道疾病共同作用，導致急性胰腺炎發(fā)生，表現為急性腹部疼痛、惡心想吐、持續(xù)發(fā)熱等。
綜上所述，胰腺炎是一種相當嚴重的疾病，患者在進行規(guī)范化治療期間，遵醫(yī)囑積極調整生活方式。如控制飲酒行為，嚴格戒煙，保持低脂飲食，增加每日飲水量，多吃高蛋白食物、新鮮水果蔬菜，合理補充維生素和微量元素等，有助于預防胰腺炎復發(fā)。
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