肝癌不會傳染，但可能會遺傳給后代或者出現(xiàn)家庭聚集傾向，比如除了先天性自帶易患肝癌的基因外，有些家族飲食習慣、生活環(huán)境等，也是導致肝癌發(fā)生的重要因素。而近醫(yī)院里就收治了一則這樣的病例，一對40歲夫妻在短短1天內(nèi)被相繼確診為肝癌，經(jīng)醫(yī)生問診和看完相關(guān)檢查項目的結(jié)果后，他們才后知后覺是因為平時吃飯的時候加了1樣“有毒”的東西!
而這1樣東西就是自榨花生油
花生油算是生活中經(jīng)常會用到的一種食用油，主要由花生仁壓榨而成，很多人都喜歡自榨花生油，但自榨花生油的確也會存在安全隱患。
花生仁在采收、儲存、運輸、制油工藝等過程中，容易因為受到污染而產(chǎn)生對人體健康不利的物質(zhì)。比如，不正確地收、儲、運，會使花生仁霉變，被黃曲霉、寄生曲霉等微生物污染，產(chǎn)生較強的致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素B1;晾曬場所不當，容易導致花生仁中的苯并芘(致癌物)含量超標等。
而文中開頭所提到的“夫妻相繼確診肝癌”，就是因為花生仁儲存、晾曬不規(guī)范，產(chǎn)生致癌物，再加上找的小作坊環(huán)境不夠干凈，壓榨機工藝簡單，無法通過高溫消除有害物質(zhì)，導致反式脂肪酸(有致癌性)的含量增加。
但相對來講，這種情況只是少數(shù)，大部分自榨花生油吃起來還是比較放心的，作為植物油，不僅容易消化的同時，還能夠為機體帶來豐富的不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、維生素E、甾醇、軟脂酸、麥胚酚等多種營養(yǎng)成分。只是以防萬一，提醒大家在自榨花生油的時候，一定要避免花生仁發(fā)霉、小作坊不合格等問題。
