鹿茸的食用方法

鹿茸自古以來就被譽為延年益壽的滋補佳品，鹿之精氣完全蘊含在由角至茸之嫩芽中，氣體全而未發(fā)泄，補陽益血之最盛，是補元陽、填精益髓、延年益壽的滋補要藥。它久服耐老，能促進(jìn)機體生長發(fā)育，提高工作效率。那你知道鹿茸的食用方法有哪些嗎？下面大家就和小編一起來了解一下鹿茸的知識吧！

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川芎鹿茸片羊肉湯
川芎鹿茸片羊肉湯是一款食補藥膳，用鹿茸、川芎羊肉等一些大補之物制作而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是補腎益精的美食。
鹿茸燒甲魚的做法
鹿茸和甲魚都是大補的食材，兩者做的菜當(dāng)然也是極其營養(yǎng)滋補的，而且這道鹿茸燒甲魚具有補腎補氣，滋陰等多種功效。
人參鹿茸燉雞肉
人參鹿茸燉雞肉是非常美味的藥膳，保健功效非常的多，也是養(yǎng)生食補有名的美食，下面我們就來看看這道美食的做法吧。
杞子鹿茸乳鴿湯的做法
杞子鹿茸乳鴿湯是用乳鴿、鹿茸、枸杞子等食材一起烹飪的食療美味，這道菜具有補腎益氣等作用，是非常好的滋補食物。
鹿茸枸杞鮑魚湯
鹿茸枸杞鮑魚絕對是大補的美味，用新鮮的鮑魚加上鹿茸、枸杞和紅棗烹飪而成，營養(yǎng)十足。下面我們就一起看看它的做法。
鹿茸淮山燉烏雞的做法
鹿茸淮山燉烏雞是用烏骨雞、山藥、鹿茸和其它材料一起烹飪的滋補佳肴，它的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很適合補身體。

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鹿茸的食用方法知識

　　鹿茸的作用

　　生精強骨、強壯作用

　　鹿茸為良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。對全身虛弱、久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強壯作用。

　　鹿茸為骨血之精。能補肝腎，“腎藏精主骨，肝藏血主筋”，故有益精血、強筋骨之功，可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等癥。

　　補腎壯陽

　　鹿茸補腎陽，強督脈，為壯陽起痿、補精填髓之要藥。故臨床多用之治療陽痿早泄、宮冷不孕、遺精滑精、遺尿尿頻、耳鳴耳聾、產(chǎn)寒泄瀉等腎陽不足之癥。

　　調(diào)沖任、止崩漏

　　鹿茸可用于肝腎不足，沖任不固，四肢厥冷，經(jīng)多色黑之崩漏下血癥。

　　溫寒止帶

　　鹿茸用于白帶清稀如水、量多如注、無嗅氣，小腹和四肢發(fā)冷，腰酸腿軟，頭暈眼花，小便清長等腎陽不足之虛寒帶下病。

　　托毒生肌

　　鹿茸甘溫，能補精血，性溫能通脈絡(luò)，故可以治瘡瘍久潰不斂，或陰疽內(nèi)陷不起之癥，以托毒生肌。

　　對心血管系統(tǒng)的作用

　　多種動物的血壓、離體心臟和血管等實驗證明，大劑量鹿茸精使心縮幅度變小、心率減慢，并使外周血管擴(kuò)張，血壓降低。中等劑量鹿茸精引起離體心臟活動明顯增強，心縮幅度增大，心率加快，結(jié)果使心每搏輸出量和每分鐘輸出量都增加，對疲勞心臟的恢復(fù)更為明顯，對節(jié)律不齊的離體心臟能使節(jié)律恢復(fù)正常。小劑量鹿茸精對心血管系統(tǒng)無明顯作用。鹿茸精口服對伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙，可使脈搏充盈，血壓上升，心音變得更有力。

　　鹿茸的食用方法

　　燉鹿茸

　　主料：鹿茸20克，雞肉100克。

　　做法：先刮去鹿茸毛，切片。 2.雞肉洗凈切小塊。 3.鹿茸、雞肉(也可用瘦肉)同放入盅內(nèi)，隔水燉上三小時，便可以飲食了。

　　鹿茸三珍

　　北京宮廷菜,用料均為上品,營養(yǎng)豐富,味道極美。

　　主料：鹿茸20克，水發(fā)魚翅，海參，干貝，雞脯肉各250克。

　　做法：鹿茸，干貝加調(diào)料上鍋蒸制。將海參，魚翅，用開水汆透將雞脯肉切成末，拌入雞蛋清和調(diào)料。將魚翅，海參，干貝，雞肉丸和鹿茸一起放入汽鍋中加清湯調(diào)料蒸制1小時即可。

　　準(zhǔn)杞鹿茸烏雞湯

　　材料：烏雞3份1只，鹿茸十片，枸杞子一把，淮山八片，黨參半條，北芪一片，紅棗八個，姜3片，米酒2茶匙，鹽適量。

　　做法：將烏雞用滾水燙過，枸杞子，淮山，黨參，北芪，紅棗洗凈，放入燉盅內(nèi)，加姜，料酒，熱滾的水放進(jìn)慢燉鍋隔水慢火燉6小時加適量的鹽，即可食用。

　　鹿茸泡酒

　　鹿茸除了吞服、含服、燉服，還可泡酒。最好選用梅花鹿鮮鹿茸作為泡藥酒用料，本草綱目載：梅花鹿鹿茸優(yōu)，馬鹿茸次之。

　　在每年6-8月采收期，現(xiàn)采下鮮鹿茸，經(jīng)消毒滅菌，現(xiàn)切成片，泡入藥酒，必須浸泡6個月服用方有效。冬季服用，每天服量20克，睡前服。

　　冷凍鮮鹿茸，必須解凍、消毒滅菌后，切片入酒。服量服法同上。

　　鮮鹿茸鮮酒，保全了60%鮮鹿茸活性物質(zhì)，適用體弱男女服用，是中國唯一滋陰壯陽，男女共用名貴動物藥材。

　　鮮鹿茸酒配方：50度以上糟燒白酒1000克(切勿用五糧液、茅臺等高檔酒泡制，這些酒是調(diào)和酒，藥力不大。)、鮮鹿茸片50克(鮮鹿茸量少了效果不顯著)、枸杞等調(diào)色調(diào)味中藥若干(到中藥店按需配伍)

　　服用季節(jié)：藥酒四季可服，但需連服30天以上方有效，有間隔效果會不顯著。一年一人一瓶1000瓶鮮鹿茸酒就可讓你一年不感冒，健壯一年，多服不宜。

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