西蘭花

西蘭花是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用等身體是非常有好處的。那你知道西蘭花的營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些嗎？西蘭花怎么做好吃呢？蒜蓉西蘭花怎么做呢？下面來為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于西蘭花的知識吧！

相關(guān)蔬菜

青菜的營養(yǎng)價值
薹菜薹菜別名青菜，為十字花科蕓薹屬蕓薹種，白菜亞種的一個變種。
菠菜的功效與作用
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫
芥菜的營養(yǎng)價值有哪些
芥菜是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食材，它具有很高的營養(yǎng)價值，今天小編就帶你了解一下芥菜的營養(yǎng)價值吧。
白菜的營養(yǎng)價值
冬天比較常吃的菜類就屬大白菜了，大白菜一直以價格便宜、營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛?？纱蟀撞说降子惺裁礃拥臓I養(yǎng)呢?我
茄子營養(yǎng)價值
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值你知道嗎？今天小編就帶你了解一下茄子的營養(yǎng)價值及做法。
韭菜的食用功效
韭菜，大家應(yīng)該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的中蔬菜吧。那么，你對韭菜有多少了解呢?你知道韭菜的食用功效有哪些嗎?韭

熱門文章

  • 西蘭花的功效 多吃這個菜可以抗衰老
    西蘭花中的營養(yǎng)成分是很多的，它是我們在提到健康飲食的時候，經(jīng)常會想到的食物。西蘭花的功效是什么?吃這種蔬菜，對于健康會有很大的好處。西蘭花的做法有哪些?如果...
  • 西蘭花的好處 常吃西蘭花能預(yù)防這種病
    西蘭花是我們大家都比較愛吃的一種蔬菜了，它的營養(yǎng)價值很高，常吃對于健康有很大的益處。西蘭花的吃法也有不少，除了清炒之外，還能搭配不少別的食物一起吃。如果你想...
  • 西蘭花的好處 吃它可以預(yù)防心血管疾病
    西蘭花可以說是健康蔬菜中的代表，它的價格一直都不便宜，但是愛吃它的人還是有很多的。西蘭花的好處是什么?常吃這種蔬菜，對身體有特別大的保健作用。西蘭花的做法有...
  • 西蘭花的功效 常吃西蘭花能夠預(yù)防這病
    西蘭花是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們保護(hù)肝臟，還可以預(yù)防心血管疾病，關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都...
  • 西蘭花的好處 吃它竟能預(yù)防心血管疾病
    西蘭花可以說是健康蔬菜的代表了，吃西蘭花對我們的身體很有好處，這點相信多數(shù)人都聽說過。吃西蘭花的方法也有不少，愛吃的人建議換著不同的方法來吃。西蘭花的好處具...
  • 西蘭花的功效 多吃這個食物竟能穩(wěn)定血糖
    西蘭花是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們抵抗衰老，關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是食用西...
  • 西蘭花的好處 常吃這種食物竟能穩(wěn)定血糖
    西蘭花是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，食用西蘭花可以為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們預(yù)防癌癥，還可以保護(hù)肝臟。很多的菜式中都可以看到它的身影...
  • 西蘭花的功效 想不到西蘭花能預(yù)防這個癌癥
    西蘭花是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的功效，還可以為我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味...
  • 西蘭花的功效 吃這種食物為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)
    西蘭花是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們預(yù)防壞血病的出現(xiàn)，并且能夠保護(hù)我們的皮膚。生活中西蘭花的做法有很多，每...
  • 西蘭花的功效 這種食物能幫肝臟解毒
    西蘭花是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它具有很多的功效，能夠幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，還可以清理我們的血管。西蘭花的做法有很多，每一種菜式都非常的美味...
  • 西蘭花的功效 常吃這種蔬菜對眼睛很好
    西蘭花是一種十字花科的蔬菜，我們平時如果想要身體健康，吃點西蘭花是很不錯的。西蘭花的功效有很多，吃西蘭花只要堅持，就會看到不錯的保健效果。西蘭花的做法有哪些...
  • 西蘭花的功效 常吃這種蔬菜對眼睛好
    西蘭花是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡。西蘭花本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們穩(wěn)定血壓，還可以提高免疫力。生活中關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物...
  • 西蘭花的好處 常吃這種蔬菜讓肝臟更好
    西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它有很多的好處，可以幫助我們保護(hù)肝臟，還可以有效的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。生活中關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都...
  • 西蘭花的好處 多吃這種蔬菜能夠去火氣
    西蘭花是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的好處，可以幫助人們降低血壓，幫助我們延緩身體的衰老。生活中西蘭花的做法有很多，做出的食...
  • 西蘭花的好處 想不到西蘭花可以預(yù)防這病
    西蘭花是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的為喜歡，在平時多吃一點西蘭花能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們清熱解毒，生活中關(guān)于西蘭花的做法有很多，做...
200條上一頁1234567814下一頁
  • 西蘭花相信不少人都喜歡吃，不但營養(yǎng)價值高，內(nèi)含的礦物質(zhì)也高，同時也具抗氧化的功效，因此被評為世界最營養(yǎng)的蔬菜之一
  • 若論重量，大腦在人體里可謂無足輕重，但它每天卻要消耗身體攝入的20%的能量。深海魚、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂
  • 西蘭花營養(yǎng)豐富，含有多種蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為蔬菜皇冠。除此之外，西蘭花還有神奇的減肥功效哦！今天太平洋

西蘭花知識

　　西蘭花

　　西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

　　西蘭花形態(tài)特征、生長習(xí)性和普通的白花菜(甘藍(lán))基本相似，屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物。長勢強(qiáng)健，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發(fā)達(dá)。

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

　　西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　每100克西蘭花所含營養(yǎng)素如下：

　　熱量(33.00千卡) 蛋白質(zhì)(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)

　　西蘭花的食療價值

　　1、菜花性涼、味甘;

　　2、可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;

　　3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。美國營養(yǎng)學(xué)家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。

　　西蘭花對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險。

　　有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

熱點推薦

西蘭花的功效與作用
西蘭花的功效與作用
西蘭花不但含有多種營養(yǎng)元素，它還含有廣泛的功效與作用呢。