夏至養(yǎng)生

夏至這天雖然白晝最長、太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因?yàn)檫@時接近地表的熱量還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時候。夏至是人們養(yǎng)生的一個重要的時刻，那么，你知道夏至養(yǎng)生應(yīng)該吃些什么嗎？夏至飲食有什么禁忌呢？下面大家就和小編一起來了解一下夏至養(yǎng)生的知識吧！

相關(guān)常識

5種夏至養(yǎng)生吃法
夏至已到，飲食上面自然就不能和秋冬一樣了，而且生活中食物的品種也和秋冬時期不一樣了，那么夏至應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？
夏至養(yǎng)生3大必知點(diǎn)
二十四節(jié)氣中有個夏至，在夏至?xí)r，天氣很炎熱，那么，我們該如何把握夏至?xí)r的養(yǎng)生呢？你知道夏至養(yǎng)生該吃什么好呢？
夏至養(yǎng)生6要素
夏至是中國的二十四節(jié)氣之一，在每年的6月至7月之間，夏至的節(jié)氣，是北半球一年中白晝最長黑夜最短的一天，如何養(yǎng)生呢
夏至養(yǎng)生易多吃苦酸食物
從夏至日起，我國天氣開始進(jìn)入最熱的階段。夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急疾病。
夏至養(yǎng)生怎樣抵抗腳氣
夏季高溫天氣濕熱，是皮膚疾病爆發(fā)的高峰季節(jié)，而這個季節(jié)腳氣發(fā)作也是最多的，那么在這個季節(jié)中如何對抗腳氣呢？
夏至飲食有什么禁忌
夏天已經(jīng)過去一半了，夏至作為24節(jié)氣中的一個，那么，我們?nèi)绾巫龊孟闹恋酿B(yǎng)生呢？夏至飲食有什么講究呢？要注意哪些？

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夏至養(yǎng)生知識

　　夏季養(yǎng)生的6大飲食注意事項(xiàng)

　　(1)多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

　　(2)多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

　　(3)多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

　　同時，還要注意補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。

　　(1)補(bǔ)充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬。

　　(2)補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。

　　(3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　夏至養(yǎng)生吃什么

　　花菜：生津止渴

　　有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

　　時蔬總燴

　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

　　做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

　　南瓜：補(bǔ)中益氣

　　具補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

　　南瓜米粉湯

　　材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。

　　做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。

　　菠菜：潤腸止渴

　　可補(bǔ)血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

　　金黃翠綠粥

　　材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

　　做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調(diào)味料。

　　金針菇：清熱解憂

　　可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

　　金針菇解憂湯

　　材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。

　　做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時，加其余食材煮滾調(diào)味即可。

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