阿膠是一種很好的滋補(bǔ)品，阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的元素，同時(shí)阿膠也可以當(dāng)中藥用，阿膠可以與人參鹿茸相提并論，那么請(qǐng)問阿膠的功效與作用有哪些?阿膠糕的制作方法是什么?孕婦能吃阿膠嗎?下面小編為大家講解。
阿膠的功效與作用
1.提高免疫力
阿膠營(yíng)養(yǎng)豐富，有多種功效，其中增強(qiáng)免疫力、減少疾病就是阿膠的重要的功效之一，阿膠適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降的人吃。
2.強(qiáng)筋健骨
阿膠是可以補(bǔ)充人體內(nèi)的血液，而血可以滋養(yǎng)人體內(nèi)的筋，液可以潤(rùn)滑骨頭之間的關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
3.益智健腦
阿膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多元素能夠緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使身體得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。
4.緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5.抗癌
實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長(zhǎng)減慢，癥狀改善，生命延長(zhǎng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
6.美容養(yǎng)顏
阿膠通過補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，利于皮膚保健。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
7.補(bǔ)鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中為理想的補(bǔ)充劑。
8.調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
阿膠糕的制作方法
備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干，焙干是為了提香)
將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時(shí)。(用黃酒泡制這么長(zhǎng)時(shí)間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發(fā)揮出來，很多不良商家是直接熬制的，其實(shí)那樣大大降低了阿膠的功效。)
泡制24小時(shí)后，將事前打粉完成后的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
大火熬至開鍋，轉(zhuǎn)小火。(注意：在熬制過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋)
小火一直熬制至掛旗(如圖)，這一步對(duì)于阿膠糕的制作時(shí)尤為重要的，這關(guān)系到黃酒有沒有充分的揮發(fā)，這一步做不好很容易導(dǎo)致做出來的阿膠糕松軟。
