蜂蜜是蜜蜂從花中采取的花蜜而形成的，我們很多人都喜歡喝蜂蜜茶，因?yàn)榉涿鄄杈哂姓{(diào)理身子的功能，那么蜂蜜的功效與作用是什么呢?吃蜂蜜有什么好處呢?蜂蜜水什么時候好喝?小編一一幫能解答吧。
蜂蜜的功效
(一)、抗菌。蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗。其抗菌作用主要是由于：蜂蜜含有75%以上的糖類，許多微生物在這種高滲透壓環(huán)境中無法獲得正常存活所需要的水分;蜂蜜的pH值在3.2～4.5之間，這種酸度足以抑制多種病原菌的生長繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它與葡萄糖作用產(chǎn)生有抗菌作用的過氧化氫;蜂蜜中還含有類黃酮等物質(zhì)，具有一定的抗菌作用。大量的研究證明，蜂蜜對多種細(xì)菌和霉菌有抗菌作用，如大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等。在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可以減少滲出、減輕疼痛、促進(jìn)傷口愈合、防止感染。但是，蜂蜜對酵母菌非常敏感，含水量高的蜂蜜易發(fā)酵變質(zhì)。
(二)、延年益壽。蜂蜜有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身強(qiáng)志、延年益壽。前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂蜜人，證實(shí)他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)?！白杂苫睂W(xué)說，是英國學(xué)者哈曼(Deham Harman)于1954年首先提出的一個重要衰老機(jī)制，認(rèn)為人體衰老是由于體內(nèi)過量的自由基所引起的。蜂蜜中含有大量的抗氧化劑，它能清除人體內(nèi)“垃圾”——氧自由基，從而達(dá)到延緩衰老的作用。
(三)、潤腸通便。蜂蜜有很好的潤腸作用，因此可以用來治療便秘，這是古方，也是眾所周知的常識。蜂蜜通便的作用機(jī)理主要是蜂蜜中的乙酰膽堿進(jìn)人體內(nèi)后，會對副交感神經(jīng)發(fā)生作用，促進(jìn)胃腸蠕動，此外，還與益生菌作用有關(guān)。
(四)、保肝。蜂蜜對肝臟的保護(hù)作用主要表現(xiàn)在以下幾方面：
(蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶及氨基酸均不需肝臟加工合成，可直接進(jìn)入血液而被人體吸收利用，因此對肝臟起到一定的保護(hù)作用。
蜂蜜中的葡萄糖能轉(zhuǎn)變成肝臟糖原物質(zhì)貯存?zhèn)溆?，為肝臟的代謝活動蓄積和供應(yīng)能量，從而保證了肝功能的正常發(fā)揮。
蜂蜜能促進(jìn)肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用。
蜂蜜中所含豐富的膽堿，對體內(nèi)各組織具有凈化作用，更能強(qiáng)化肝臟的功能。
蜂蜜中含有多種酶，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，再加上蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分，具有強(qiáng)肝作用，從而增強(qiáng)機(jī)體對傳染病的抵抗能力。
解酒喝醉酒之后，會出現(xiàn)頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱等難受的癥狀。近，美國國家頭痛研究基金會的研究人員發(fā)現(xiàn)解除大量飲酒后頭痛感的佳辦法，就是喝蜂蜜。這是由于蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。
改善睡眠蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質(zhì)能夠滋補(bǔ)神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到促進(jìn)睡眠的作用。美國紐約羅斯福醫(yī)療中心曾做過試驗(yàn)，結(jié)果表明：睡覺前適當(dāng)進(jìn)食蜂蜜有催眠作用，睡眠前進(jìn)食蜂蜜的病人其第一覺的睡眠時間是不進(jìn)食蜂蜜者的4倍，而催眠效果好的食物是熱牛奶中加蜂蜜。前蘇聯(lián)作者約里什在《蜂蜜的醫(yī)療性能》一書中指出：“神經(jīng)衰弱者，每天只要在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促進(jìn)睡眠。”
