蜂蜜是一種很常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是我們應(yīng)該知道食用蜂蜜食用一些禁忌的，如果吃不對(duì)對(duì)我們的身體有很大的危害，哪些人不能吃蜂蜜呢?生活中蜂蜜的吃法有很多，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
不能用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜含有豐富的糖類(lèi)，這一點(diǎn)相信大家應(yīng)該都知道的，蜂蜜中含有65%至80%的葡萄糖和果糖外，并且也含有人體需要的酶、維生素、礦物質(zhì)等。我們?cè)诔苑涿鄣臅r(shí)候，要用溫水沖飲，水溫不超過(guò)60℃為宜。如果用過(guò)高的水溫去充蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。
及時(shí)食用溫水沖蜂蜜也是有講究的，很多的醫(yī)術(shù)有記載較涼的蜂蜜水具有清熱、潤(rùn)燥、解毒的功效，如果我們生活中出現(xiàn)了干燥或是上火的情，那么這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)蜂蜜，它比較適合于體質(zhì)偏熱的人;而溫?zé)岬姆涿鬯?40至60度)具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的功效。
大家在平時(shí)千萬(wàn)不要空腹喝蜂蜜水，這樣比較容易導(dǎo)致胃潰瘍，我們知道蜂蜜屬于甜食，甜食可以幫助我們?cè)黾游杆岬姆置?，胃酸過(guò)多對(duì)于胃粘膜有損傷。如果我們長(zhǎng)時(shí)間的食用蜂蜜，容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒(méi)來(lái)得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力。長(zhǎng)期飯后飲用蜂蜜水的話(huà)，會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn)。
蜂蜜每天不可攝入超過(guò)100ml
蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天多能夠攝入100ml，可不能因?yàn)橛X(jué)得蜂蜜特養(yǎng)生就沒(méi)完沒(méi)了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。
好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。
不能用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時(shí)，好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因?yàn)榉涿凼菐в腥跛嵝缘囊后w，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
哪些人不能吃蜂蜜
1、糖尿病患者
蜂蜜的含糖量高達(dá)70%，主要為葡萄糖和果糖，這兩種糖都是單糖，不需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化就可以直接被人體吸收利用。糖尿病患者食用蜂蜜會(huì)造成血糖快速升高，不利于病情控制。
2、肝病患者
肝臟是糖類(lèi)代謝的主要場(chǎng)所，而肝炎或肝硬化病人的肝細(xì)胞已受到了損傷，如果再進(jìn)食高糖食物就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)糖代謝障礙，增加肝臟的纖維功能，嚴(yán)重影響病情。另外，蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，還含有蔗糖、麥芽糖和糊精等，糖類(lèi)食物在代謝過(guò)程中有部分會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪沉淀在體內(nèi)，長(zhǎng)期食用過(guò)多蜂蜜還可能誘發(fā)脂肪肝。
