宜興紫砂壺介紹 宜興紫砂壺的特點及保養(yǎng)（13）

　　步驟4:沖泡

　　紫砂壺沖泡普洱茶同樣不適宜采用懸壺高沖的手法，需要沿壺壁或定點注水，讓水慢慢滲透緊壓茶使其完全潤開泡出滋味。水溫也要因茶而異。

　　步驟5:出湯

　　紫砂壺出湯的手法要握住把手，中指壓住壺鈕快速傾倒壺身，將茶湯過濾到公道杯中。出湯時切忌壓低紫砂壺，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，且出湯動作要干凈利落，以保持茶湯的溫度和香氣。

　　步驟6:分茶

　　將茶湯準(zhǔn)確勻速倒入品茗杯中，以七分滿為宜。

　　步驟7:奉茶

　　使用奉茶禮向賓客一一奉茶。

　　步驟8:續(xù)水

　　在調(diào)整水溫，沖入適量的開水于壺內(nèi)，普洱茶可多次沖泡達(dá)十余次，老茶頭及陳年普洱可沖泡二十余次。續(xù)水同樣須根據(jù)茶湯的濃度調(diào)節(jié)浸泡的時間和次數(shù)。

　　新壺使用方法

　　新壺使用前先用清水對壺體內(nèi)外進(jìn)行沖洗，再用沸水進(jìn)行二次澆灌，即可使用。朱泥壺由于材料較為細(xì)膩，急冷急熱性不及其他泥類，所以，在開壺和使用時可先用溫水通體澆灌，使其均勻受熱，再用沸水澆灌進(jìn)行第二次清洗。

　　在沖泡過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后往壺內(nèi)沖水，也就是常說的“潤壺”.每次沖泡結(jié)束后，將茶葉倒掉并用熱水洗凈殘湯，徹底清潔壺體內(nèi)外，再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試，置于干燥通風(fēng)且無異味處陰干，長期細(xì)致的處理，可以保持紫砂壺的完整與美觀。