介紹紫砂壺 你夠了解紫砂壺嗎（8）

　　宜興紫砂壺的特點

　　宜興紫砂是“宜興紫砂器”的簡稱，工藝品的一種，產(chǎn)于江蘇宜興。

　　宜興紫砂馳譽國際，一直是收藏家的最愛。朱泥、紅泥、紫泥、綠、緞、黑鐵砂其統(tǒng)稱為紫砂。因紫砂質(zhì)地好，其燒制成器后，它的吸水率和排氣率適中，用來泡 茶，色、香、味俱佳;紫砂茶壺在洗滌時，冷熱急變性好，不易爆裂，不易爆裂，比一般陶瓷器更適于用作茶具。紫砂之美，除了獨特造型美外，還有其裸露在外的 特有的肌理線條和材質(zhì)色澤美。

　　早在宋代，褐黑色的建窯茶具已深受各位飲家所珍賞，到明代時宜興紫砂名家輩出，紫砂茶具廣受歡迎。到了近現(xiàn)代，隨著文化內(nèi)涵的豐富與制造技術(shù)的提高，宜興紫砂陶藝已愈加精妙。東南亞各地對于紫砂的喜愛，也為紫砂的進一步發(fā)展和繁榮帶來了前所未有的好機遇。

　　1. “宜興茗壺，以粗砂制之，正取砂無土氣耳”又“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊”，上述為古人總結(jié)的心得，易言 之，以紫砂壺來泡茶，只要充分掌握茶性與水溫，當可泡出“聚香含淑”、“香不渙散”的好茶，比起其它材質(zhì)茶壺，其茶味愈發(fā)醇郁芳香。

　　2. 紫砂壺“注茶越宿，暑月不餿”，茶汁不易霉餿變質(zhì)，且不易起膩苔，所以清洗容易，不費周章。值得一提的是，此處所指的“暑月不餿”，即夏日隔夜亦不 餿，雖然就茶道而言，理應(yīng)“旋淪旋啜”、“宜傾竭即滌去停渣”，即隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但現(xiàn)代人生活繁忙，將茶渣留于壺中數(shù)日亦是常事。對此，清人 吳騫記載了他的洗壺妙方﹕“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒冷水中，亦急出，冷水瀉之，元氣復(fù)矣。”讀者不妨一試。

　　3. 紫砂陶是一種介于陶 和瓷之間，屬于半燒結(jié)的精細茶器，具有持殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性極佳且不滲漏。由于這種特性，所以它能吸收茶汁，壺經(jīng)久用，自然能于內(nèi)壁累積出“銹(茶 山)”，此時即使不置茶，葉，單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。(也由此可知“一壺不事二茶”的原因)。