紫砂壺的養(yǎng)壺方法 保養(yǎng)紫砂壺的5大妙招（12）

　　玩壺的人往往都有幾十上百把壺，即便整日喝茶如牛飲，這些壺也不可能都用得上。因此近幾年我所認(rèn)識(shí)的玩壺的朋友形成了兩派：藏壺派與用壺派。藏壺派中，高的視壺為古董，低的拿壺當(dāng)裝飾家居的小擺設(shè)、小玩意兒;用壺派則主張，即使壺用不上，也要注重壺的實(shí)用功能，壺的藝術(shù)價(jià)值是以壺的實(shí)用價(jià)值為基礎(chǔ)的。

　　紫砂壺成熟于明代，它的歷史并不短，但紫砂壺的歷史基本上是使用的歷史，正式進(jìn)入收藏領(lǐng)域是在“文革”以后。那些真正夠得上文物的壺，當(dāng)初都是使用起來(lái)十分順手，在使用過(guò)程中保存完好的壺。歷史上的制壺名家，包括大師，如果做出的壺中看不中用，不方便喝茶，那么他們?cè)谶@個(gè)行業(yè)里根本就混不下去，連飯都吃不上。如今制壺，如果不考慮實(shí)用，僅僅把心思放在如何把壺做成小船、小車、小人兒、小動(dòng)物上，你做得再像，也只能算是雕塑。不是說(shuō)有個(gè)蓋、有個(gè)把、有個(gè)嘴就叫壺，壺是有很多內(nèi)涵的。反正我買(mǎi)壺的時(shí)候，即使壓根兒就不打算用，也要端起來(lái)試試手感，或者注入水試試水感。靜下來(lái)還得看壺體造型與附件配置的比例是否恰當(dāng)，口蓋關(guān)系是否緊密通轉(zhuǎn)，平整妥帖，倒茶時(shí)有無(wú)落帽之憂，方壺和筋紋壺的蓋是否從各個(gè)方面蓋上去都能和頸肩吻合，壺的裝飾內(nèi)容與壺的形體是否和諧統(tǒng)一。上品是行神兼?zhèn)洹赓|(zhì)好、品位高的壺，只有這樣的壺才能久玩不厭，愈養(yǎng)愈愛(ài)，越用越有通靈之感。我見(jiàn)了那些過(guò)分雕飾、外華內(nèi)虛、百無(wú)一用的壺，就如同見(jiàn)了庸俗淺薄之人，白給我也不要。這也就是說(shuō)，只有好壺值得養(yǎng)，值得養(yǎng)的是好壺。

　　在飲茶中養(yǎng)壺，是最為方便的。用紫砂壺沏茶，第一遍注入壺中的沸水用以洗茶，往往不喝，倒在公平杯里。然后將公平杯里的茶水澆在周身已經(jīng)發(fā)熱的紫砂壺上。澆在壺上的茶水容易被壺?zé)嵴舭l(fā)，同時(shí)也容易被壺體表面吸收，紫砂壺由此得到茶水的滋養(yǎng)。但是在很多地方，第一遍茶水因香味撲鼻，飲茶者是舍不得放棄的。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶水就越多，壺胎吸收到一定程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。平日養(yǎng)壺一般選用綠茶，因綠茶性溫，養(yǎng)出壺來(lái)包漿自然均凈。有些人本愛(ài)喝綠茶，卻因養(yǎng)壺而改喝紅茶，認(rèn)為紅茶顏色較深，養(yǎng)壺見(jiàn)效較快。但我見(jiàn)他們用紅茶養(yǎng)出來(lái)的壺往往花里胡哨，顏色不夠沉靜。所以泡茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)不宜過(guò)低，越是紫砂壺精品越要上等茶葉。泡茶的水也要質(zhì)好，最好用山泉水或礦泉水。

　　無(wú)論是新壺還是舊壺，養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。紫砂壺最忌油污，一旦沾油必須馬上清洗，否則泥胎吸收油垢后會(huì)留下難以消除的痕跡。上海收藏家沈嘉祿對(duì)不珍惜愛(ài)護(hù)紫砂壺的行為所造成的危害深有體會(huì)，他在一篇文章中寫(xiě)道：前年春天的一個(gè)周末，在上海福佑路舊工藝品市場(chǎng)看到一個(gè)攤主正在出售一把舊壺，其中一把正是壺身如樹(shù)皮，壺把如樹(shù)根，壺蓋如瓜蒂的仿供春壺，拿起細(xì)看，色澤深褐，如古今鐵，包漿較亮，壺身用手指奈的螺紋隨意而有天趣，輕叩之下，聲響悅耳，當(dāng)即強(qiáng)按欣喜以八十元購(gòu)得。