紫砂文化歷史的演變
紫砂壺茶器是中國(guó)茶文化的驕傲,它永遠(yuǎn)是中華民族茶文化史上閃爍光芒的燦爛明珠。
紫砂壺茶器制作中的藝術(shù)化變革,不但擴(kuò)大了茶文化的思想內(nèi)涵,而且豐富了茶文化精神的外延空間。中國(guó)茶文化本身追求樸拙高尚的人生態(tài)度,但唐宋時(shí)期繁瑣的茶飲禮儀形式擠掉了茶人的精神思想,留下的只是茶被扭曲的程式形態(tài),喝茶是在“行禮”,品茗是在“玩茶”。而紫砂壺茶器的風(fēng)行,打掉了繁復(fù)的茶飲程式,一壺在手自泡自飲,文人在簡(jiǎn)單而樸實(shí)的品飲中,可以盡心發(fā)揮思想,體驗(yàn)紫砂自然的生命氣息帶給人的溫和、敦厚、靜穆、端莊、平淡、閑雅的精神韻律。
紫砂壺茶器的風(fēng)行和推廣,也帶給壺藝以變革。自時(shí)大彬起,一反舊制,制作紫砂小壺。周高起《陽(yáng)羨名壺系》說(shuō):“壺供真茶,正是新泉話火,旋瀹旋啜,以盡色聲香味之蘊(yùn),故壺宜小不宜大,宜淺不宜深,壺蓋宜盎不宜砥,湯力茗香,俾得團(tuán)結(jié)氤氳。”馮可賓也在《茶箋》中對(duì)紫砂小壺的盛行趨勢(shì)作了說(shuō)明:“茶壺以陶器為上,又以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。壺小則香不渙散,味不耽擱。”紫砂小壺的精巧,帶給人不光是茶的真味,而且融匯著天、地、人、茶的統(tǒng)一意念。
宜興紫砂壺茶器,是絢麗的中國(guó)茶文化中的一朵奇葩。它不但是中華民族物質(zhì)文明發(fā)展的燦爛成果,也是華夏文化進(jìn)步的綜合結(jié)晶。它的創(chuàng)始與興盛,即是茶文化歷史演變的必然,同時(shí)也對(duì)茶藝形式、品位、情趣的提高有關(guān)極大的推動(dòng)力。
清代宜興茶貢的逐漸終結(jié)
在整個(gè)清代的幾百年中,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)變遷,宜興茶業(yè)也起起落落,在逐步退出宮廷貢品序列的同時(shí),也因戰(zhàn)亂和社會(huì)動(dòng)蕩,真正走向了低谷。在清初,清政府對(duì)宜興貢茶是“本朝因之,貢芽茶一百斛。”從中可以看出,清初貢茶數(shù)量十分有限,同時(shí)清朝王室對(duì)歷代以來(lái)形成的進(jìn)貢慣例也進(jìn)行了改革,清代的貢茶并不是由茶農(nóng)“拜表進(jìn)貢”,而變成了當(dāng)?shù)氐胤秸囊豁?xiàng)公差。
清代時(shí)期由于茶葉生產(chǎn)在全國(guó)的普及,先進(jìn)的制茶技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用,因此各地名茶不斷涌現(xiàn)。清代到康雍乾時(shí)期,對(duì)貢茶已不再采取單一品種的專項(xiàng)進(jìn)貢,而是凡“佳品皆貢”,例如康熙三十八年(1699年)康熙南巡蘇州,就發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐?ldquo;嚇煞人香”品質(zhì)上乘而名字欠雅,而賜名“碧螺春”,從此蘇州洞庭碧螺春名滿天下,年年進(jìn)貢。乾隆十八年(1753年)乾隆微服私訪至杭州品嘗到了龍井茶,特加封18棵茶樹(shù)為“御茶”,從此西湖龍井聲名鵲起,每年進(jìn)貢劇增,在全國(guó)影響越來(lái)越大。在宜興所有志書(shū)中,到雍正四年(1726年)有“貢芽茶一百斛”(參見(jiàn)雍正《宜興縣舊志》卷三)記載后,沒(méi)有查找到其他有關(guān)貢茶的記載,在嘉慶二年的《重刊荊溪縣志》和光緒八年的《宜興荊溪縣新志》中有關(guān)宜興茶葉稅收的記載里,都明確說(shuō)明有“額外芽茶一百斛,折價(jià)十六兩(正銀)”,但都沒(méi)有說(shuō)這“一百斛”芽茶是作什么用的,貢茶到此已經(jīng)逐步演化為一種實(shí)物稅。從這些記載中可以推知,極有可能是在“碧螺春”進(jìn)貢以后,宜興貢茶進(jìn)一步裁減,到乾隆“恩寵”龍井茶后,宜興茶這種實(shí)物就不需要進(jìn)貢了。
從唐代李棲筠守常州的代宗永泰元年(765年)至大歷二年(767年)左右,宜興茶開(kāi)始走進(jìn)宮廷,到乾隆年間(1736年-1795年)宜興茶走出宮廷,期間整整經(jīng)歷了一千多年的漫長(zhǎng)歲月。這段不平凡的歷史,為宜興茶贏得了崇高的社會(huì)聲譽(yù),在加重茶農(nóng)負(fù)擔(dān)的同時(shí),有力地促進(jìn)了宜興及周邊地區(qū)茶葉種植技術(shù)的發(fā)展和制作工藝的提高,推動(dòng)了茶葉經(jīng)營(yíng)和銷售水平的整體提升,使宜興南部山區(qū)形成了經(jīng)久不衰的傳世產(chǎn)業(yè)。