丁香油的制作方法
丁香油是屬于食用油的一個(gè)品種，在制作食物的時(shí)候，我們必須要用到的就是油的含量。因?yàn)槲覀兩眢w所需要的營(yíng)養(yǎng)成分中包含了油的營(yíng)養(yǎng)。市面上現(xiàn)在出現(xiàn)了各種不同的油，都是為了滿足大眾的需要，有的人偏愛食用花生油，這些都是喜愛食用花生人的選擇，不過(guò)不管什么樣的油都有著自己獨(dú)有的制作方法。
不同的制作方法成就出來(lái)不一樣的油，那是因?yàn)樗鼈冞x用的食材是不一樣的，就是因?yàn)檫@些食材我們才會(huì)去食用這些油，因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中油里融入了這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么丁香油的制作方法是什么呢?
制作方法如下
操作如下;到超市買公丁香，母丁香各30克，公丁香80元左右/kg, 母丁香60元左右/kg, 公丁香顆粒細(xì)些，母丁香顆粒大一些。一般在操作上要將母丁香打細(xì)至公丁香顆粒一半，這樣制作丁香油的過(guò)程中便于操作，也就是公丁香和母丁香的味同時(shí)浸于油中，如果不打細(xì)母丁香，公丁香和母丁香同一鍋制作，公丁香燒糊母丁香也沒(méi)浸出味來(lái)。以上具備就可以操作了，將鍋加冷油，油的多少看自己的需要，將具備的公丁香和母丁香倒入油鍋，加小火待公丁香和母丁香炸至八成或九成就將公丁香和母丁香的渣取出，冷卻后丁香油就做好了。
讓我奇怪的是定向竟然分公母，時(shí)不時(shí)母丁香用于釣公魚，公定向用于釣?zāi)隔~的?上面的方法我補(bǔ)充一下，好用油炸的時(shí)候，事先或者事后浸泡一段時(shí)間，不知道大家炸過(guò)辣椒油沒(méi)有，實(shí)際上辣椒油可以直接用辣椒粉倒上熱油然后浸泡一段時(shí)間的方法制作，你會(huì)發(fā)現(xiàn)浸泡的時(shí)間越久顏色和味道越好。我想丁香油的制作應(yīng)該可以借鑒，炸好后別急著濾渣，放一晚上，或者干脆連渣滓?guī)в鸵黄鸱诺矫荛]容器里面多泡一段時(shí)間，出味應(yīng)該更好。
這種丁香油不知道大家有制作過(guò)的沒(méi)有?有的話發(fā)表一下使用效果是否理想。
另外一種方法，用香油浸泡丁香一周，看來(lái)我上面寫的浸泡還是有道理可言的。
上面介紹了丁香油的制作方法，我們知道原來(lái)制作丁香油是分兩種材料的，一種是母丁香，還有公丁香，不過(guò)它們的本質(zhì)都是相同的。只有掌握制作丁香油的方法，那么自己就可以嘗試去制作了。如果把丁香油浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)那么口感越好。
丁香油各家論述
1.《祝穆試效方》
丁香油，治瘰疬，化核膏用之，取其香烈直透經(jīng)絡(luò)，辛以散結(jié)滯耳。
2.《綱目拾遺》
丁香油，透關(guān)竅，祛寒，力速于丁香。
