鹿茸片為“東北三寶”之一，鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸，進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。
品質(zhì)上乘的鹿茸切片質(zhì)嫩，油潤(rùn)如脂，色如蜜蠟，用作補(bǔ)腎壯陽，治療失眠多夢(mèng)對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有很好療效。
鹿茸片屬于溫性，但是由于現(xiàn)在的人本身工作生活壓力大，所以很燥，所以即使是溫補(bǔ)的東西，也很容易引起上火。因此鹿茸片適合秋冬季節(jié)食用?，F(xiàn)在的季節(jié)也可以，夏天也行，但是要注意食用的量。
糖尿病可以吃鹿茸嗎
鹿茸雖然是一味良好的強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，但僅適用于陽虛體質(zhì)的患者，若是病情比較輕的話，作為日常保健，鹿茸的用量也要注意控制，每日用量一般不要超過1克。
鹿茸偏熱性，屬于溫補(bǔ)藥物，而糖尿病人多以陰虛或氣陰兩虛為主，如果進(jìn)補(bǔ)用鹿茸會(huì)導(dǎo)致陰虛加重，引起糖尿病病情加重。鹿茸還含有促使血糖升高的糖類腎上腺皮質(zhì)激素樣物質(zhì)，因此糖尿病患者應(yīng)當(dāng)注意避免誤用鹿茸。另外，鹿茸還有升高血壓的作用，所以高血壓患者服用后，很容易促發(fā)心腦血管不良反應(yīng)。
《神農(nóng)本草經(jīng)》對(duì)于鹿茸的認(rèn)識(shí)還很不全面，只記載了它主治“漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志，生齒不老。”經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家的不斷認(rèn)識(shí)補(bǔ)充，到李時(shí)珍時(shí)已總結(jié)出鹿茸的主要療效是，“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨。
治一切虛損，耳聾目暗，眩運(yùn)虛痢。”與現(xiàn)代認(rèn)識(shí)已基本一致。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸有補(bǔ)腎助陽、生精強(qiáng)腎、溫寒止帶、托毒生肌、壯元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨之功效，主治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，帶下。
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，鹿茸具有多種療效，可用于治療關(guān)節(jié)炎，促進(jìn)肌肉發(fā)育，健體強(qiáng)身，提高耐力，增加紅細(xì)胞，治療貧血病，提高血液溶氧量，使外傷迅速愈合，緩解精神壓力，促進(jìn)手術(shù)后恢復(fù)，提高某些合成代謝激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。
梅花鹿、馬鹿是我國(guó)主要的茸用鹿。梅花鹿主產(chǎn)于吉林、遼寧;馬鹿主產(chǎn)于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區(qū)。
東北梅花鹿的鹿茸叫“花鹿茸”，質(zhì)量?jī)?yōu);東北馬鹿的鹿茸叫“東馬茸”，品質(zhì)較優(yōu);西北所產(chǎn)的鹿茸叫“西馬茸”，品質(zhì)較次。鹿茸以3～6年所生的為佳。
