4、甘草酸棗
材料
酸棗1kg、甘草粉5kg、白糖300g、涼水400ml、茯苓適量。
做法
1，將無(wú)腐爛的酸棗洗凈。
2，將涼水、甘草粉、酸棗、茯苓和白糖放入鍋中，置于大火上煮沸后，再用小火煮35分鐘左右，離火后浸泡12小時(shí)。
3，將酸棗撈出，放在竹屜上瀝干汁液，晾曬一天，曬制七八成干時(shí)，將鍋中剩余的汁液分兩次灑在酸棗表面，攪勻后即可食用。
功效：本食材有酸，有苦，有補(bǔ)脾益氣，寧心，斂汗、生津的作用，對(duì)于或有頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、貧血、眩暈的癥狀的患者是理想的保健食品。
5、甘草西瓜子
材料
西瓜子500g、花生油10g、精鹽25g、甘草3g、生石灰50g。
制作方法
1，將生石灰倒入大碗中加入500ml清水拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡5個(gè)小時(shí)左右，撈出后清水洗凈，除去殼上黏膜。
2，將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150ml清水，置于旺火上煮沸15分鐘左右，濾去甘草，兌成甘草鹽汁。
3，取鐵鍋加4g花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入洗凈的西瓜子不斷翻草，待西瓜子水分快干時(shí)候，再加入3個(gè)花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3g花生油，稍加翻炒即可離火。
4，將炒好的西瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中，蓋上蓋浸悶2小時(shí)作用即成。
功效：改食材黑客經(jīng)營(yíng)，甘草香味濃郁，具有鎮(zhèn)咳止喘的功效。
