物種鑒別分類區(qū)別
赤小豆又名飯赤豆，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。
赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。
紅豆是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱。
所以人們經(jīng)常誤會(huì)它們是同一種東西。
形態(tài)區(qū)別
赤小豆和紅豆易混淆，吃前分清楚。
赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
食用區(qū)別
在熬煮時(shí)
赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯。
而紅豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥。
在療效上
赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。
《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。
因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。
