另外，桑葉中所含的槲皮素、酚類(lèi)化合物、維生素C等成分能通過(guò)抑制或清除自由基來(lái)防止氧化損傷。
桑葉具有類(lèi)似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動(dòng)，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)。
桑葉能提高小鼠對(duì)高溫刺激的耐受能力和防止由于應(yīng)激刺激引起的腎上腺皮質(zhì)分布功能低下，而當(dāng)腎上腺功能低下時(shí)，桑葉可使之恢復(fù)正常。
桑葉能延長(zhǎng)小鼠游泳及轉(zhuǎn)棒時(shí)間，具有增強(qiáng)機(jī)體耐力作用，能延長(zhǎng)果蠅的壽命。能有效地清除生物氧化產(chǎn)生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用。
抗絲蟲(chóng)病作用
單味桑葉注射液有抗絲蟲(chóng)病的作用，桑葉片可用于治療絲蟲(chóng)性象皮腫和乳糜尿，其作用機(jī)制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。
桑葉含有豐富葉綠素，煮熟之后還是能青青的，散發(fā)點(diǎn)點(diǎn)清香，味道清爽，基本無(wú)副作用。
桑葉的使用人群方面，對(duì)于那些胃疼的，還有那些失眠的人都是可以使用的，所以在使用人群上面也是沒(méi)有什么副作用的。
只是需要注意茶不宜多喝，據(jù)本草綱目記載，茶多飲，容易傷精血，冷脾胃，所以大家要適度飲用，不可過(guò)多過(guò)量肆無(wú)忌憚的飲用。
桑葉的食用方法
桑葉茶
對(duì)于桑葉的食用，方法有很多種，為常見(jiàn)的就是用桑葉來(lái)浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤(rùn)肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。
另外用桑葉泡制茶水的時(shí)候，應(yīng)該注意選取晚秋桑樹(shù)中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害的葉片。桑葉經(jīng)霜好，晚秋至初冬經(jīng)霜后采收的桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。所以中醫(yī)上說(shuō)“霜桑葉”或“冬桑葉”。
桑葉鯽魚(yú)湯
還有的就是桑葉和鯽魚(yú)來(lái)煲湯。用桑葉的清香，和桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚(yú)的消渴生津的作用，泡制出味道鮮美的桑葉鯽魚(yú)湯。
燉湯
用桑葉和豬肉一起燉，在燉的時(shí)候，大家一定要記住用溫火，火候不能夠太大，還有選用的桑葉好的春季時(shí)候的桑葉，比較嫩和新鮮，后在適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)料就可以了，這種方法燉出來(lái)的豬肉有一股桑葉的清香，豬肉也更醇香。
涼拌桑葉
采摘鮮嫩的桑葉，切絲在開(kāi)水里焯一下，再用冷水過(guò)一遍。加入一些調(diào)味料(鹽、味精、蒜泥、香油)攪拌就可以吃了。
食用桑葉的注意事項(xiàng)
桑葉的使用方法很多，但是在食用桑葉的時(shí)候，應(yīng)該注意一些事項(xiàng)，那就是在食用桑葉的時(shí)候，我們應(yīng)該選取那些新鮮的桑葉，新鮮的桑葉清香味道會(huì)更加的濃。
還有在用桑葉浸泡茶水的時(shí)候，不要用太開(kāi)的水，因?yàn)樗珶岬脑?，?huì)破壞桑葉中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，減少桑葉的功效和藥用價(jià)值。
在用桑葉燉豬肉和泡湯的時(shí)候，還應(yīng)該注意自己選用的桑葉是否可以使用，在使用的時(shí)候應(yīng)該清洗干凈。
桑葉的藥用價(jià)值
桑葉的藥用價(jià)值明顯的一點(diǎn)表現(xiàn)在它是一種抗炎效果極好的藥物，尤其是肝上面的炎癥和肝臟的上火。使用桑葉的話，可以消除這些炎癥，驅(qū)散肝上面的火氣，讓你不再因?yàn)楦位鹜⒍鞅茄皖^暈頭痛了。
桑葉的藥用價(jià)值，還可以以它為原料來(lái)制作降低血脂和血液及血糖的藥物，因此它對(duì)于解決現(xiàn)在人們的“三高”問(wèn)題有一定的作用。在用桑葉來(lái)降低“三高”的時(shí)候，我們簡(jiǎn)單的方法就是用桑葉來(lái)浸泡茶水，飲用桑葉茶。
桑葉的藥用價(jià)值還有就是可以利尿，對(duì)于那些泌尿系統(tǒng)不好的人，好是經(jīng)常飲用桑葉茶，因?yàn)樗梢詭椭阃晟泼谀蛳到y(tǒng)，利于尿液的排出。
桑葉的藥用價(jià)值就是可以清肺潤(rùn)燥，祛除體內(nèi)的燥熱，減少干咳的癥狀，讓使用者變得更加的健康。
桑葉突出的功能是防止糖尿病，桑葉茶被稱(chēng)為糖尿病的克星，桑葉茶能夠可降血糖，對(duì)糖尿病人有很大的益處。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)桑葉的功效以及桑葉的作用和副作用都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，桑葉的功效有很多，也有很高的藥用價(jià)值，而且對(duì)人體的好處也是有很多的，平時(shí)還可以用桑葉泡水，做成桑葉茶，也是好處多多的。
