第五種人群就是兒童，需要很多生長的營養(yǎng)因素，而松茸里含有20多種微量元素，經(jīng)常吃，能夠均衡的補(bǔ)充微量元素。尤其是小孩愛感冒，松茸能提高免疫力，更需要吃點(diǎn)松茸了。
第六種人群就是比較愛美的女性朋友了，現(xiàn)在外表的光鮮亮麗不僅僅是很多女士追求的目標(biāo)了，養(yǎng)生也成為她們關(guān)注的話題。松茸有一個特別的作用，就是能保持皮膚里的水分不流失，這樣皮膚就會有彈性，而且這種作用是通過調(diào)理身體的內(nèi)分泌來實(shí)現(xiàn)的，是由內(nèi)而外的，改善了體內(nèi)素質(zhì)，才能散發(fā)迷人氣質(zhì)。
1、看產(chǎn)地
購買的時候首先可以問問是哪里產(chǎn)的松茸。中國只有少數(shù)地方生長松茸，但各地松茸品質(zhì)差異很大，價格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公認(rèn)品質(zhì)好。
2、看顏色
新鮮的松茸為淡黃色或米白色，如果松茸顏色變黃或變黑，說明這種松茸已經(jīng)變質(zhì)。
3、聞氣味
品質(zhì)好的松茸聞起來有一種獨(dú)特的香味，這便是絕佳之品，聞不到的就說明松茸已經(jīng)沒那么新鮮了。
4、看品相
莖帽相當(dāng)，粗細(xì)均勻的松茸，其菌絲在發(fā)育過程中，營養(yǎng)吸收充分。這種品相極好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因?yàn)楹芏嘁呀?jīng)被出口到國外了。
5、觀水分
鮮松茸在加工過程中，由于人為長時間浸泡，造成鮮松茸吸收過多水分，這樣的松茸為泡水茸。
在保鮮過程中，水分過量會破壞松茸的纖維組織，造成松茸營養(yǎng)的流失和變質(zhì)。
所以，在挑選的過程中，要選干燥且又略帶一點(diǎn)濕潤的鮮松茸，這才是優(yōu)質(zhì)的松茸!
6、鑒茸齡
小于5公分的松茸稱為幼茸或童茸，營養(yǎng)不充分。松茸長出地面7-10天內(nèi)，如不及時采摘，茸帽就會打開，形成傘狀，變成老茸。
老茸沒有什么營養(yǎng)價值，所以，幼茸和老茸都屬于低等級松茸。
成熟后的松茸，一般情況下超過48小時后帽上就會出現(xiàn)裂紋，然后開花脫帽，這種松茸也不好。好的松茸成熟后通常在48小時之內(nèi)完成采摘和交易，這樣口感和營養(yǎng)價值都得到充分保證。
7、察蟲傷
買菌過程中惡心的事情莫過于買到蟲菌了。
在松茸生長過程中，會散發(fā)獨(dú)特的香氣，蟲子們特別喜愛，聞香而至，咬傷或鉆進(jìn)松茸里，留下很多的蟲洞，嚴(yán)重的會噬空松茸，這些蟲洞會影響松茸的口感和品質(zhì)。
一方面可以仔細(xì)觀察有沒有明顯的蟲洞，另外可以用手輕輕捏一捏，看質(zhì)地是硬還是軟，如果軟綿綿的那十有八九就是蟲菌。
總結(jié)：相信大家通過文章的閱讀已經(jīng)知道了松茸有哪些的功效，當(dāng)然了文中也跟大家分享了挑選松茸的辦法，這樣我們不會遇到買到一些不好的松茸了。同時文中也跟大家分享了哪些人是適合吃松茸的，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
