我們這里說的百合并不是百合花，而是一味中藥，它也被人們稱為菜百合、蒜腦薯等，不但能夠當做藥物，還可以被當做食材，它的做法可以說是非常多的。那么大家對于百合的功效與作用了解的多嗎?百合不管是當做藥物，還是食物都有禁忌，需要了解一下。
百合的功效與作用
1、防癌抗癌
很多人應該不知道，百合能夠起到預防癌癥的效果。主要是因為在百合中含有多種生物堿，這種物質(zhì)對于減少白細胞有很好的效果，還可以升高血細胞，這個作用對于癌癥患者有好處，如果正在做化療及放射性治療的人來說，可以適當?shù)某园俸稀?/p>
2、滑腸潤便
百合吃起來的口感滑滑的，本身特別的柔滑，所以具有比較強的通常潤便功效。對于有便秘的人來說，可以適當?shù)某园俸?，百合里面的物物質(zhì)，能夠很好的預防便秘癥狀，也能夠改善便秘問題，并且對于燥癥，效果更加明顯。
百合性微寒，食用后可以清心除煩，寧心安神，如果有神經(jīng)衰弱的人，可以通過吃百合改善，它具有食療作用。如果出現(xiàn)了記憶力減退、失眠多夢等情況，食用百合也能夠起到一定的治療效果，患者可以取生百合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，食用后能夠改善癥狀。
3、清心除煩
有些人心陰虛，經(jīng)常出現(xiàn)心跳心慌心煩，舌質(zhì)發(fā)紅，心神不安。百合有寧心的功能，食之可以緩解癥狀。百合甘涼清潤，主入肺心，長用于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
4、補中益氣
有些人神氣不足，語言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。
5、化痰止咳
百合具有清肺的功效，所以百合能夠治療發(fā)熱咳嗽，并且能加強肺的呼吸功能。一切氣管病患者，食百合均宜。
6、潤膚防衰
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮膚不干燥，臉上皺紋少。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
百合蓮子銀耳羹
原料：銀耳3朵、蓮子20g、干百合20g
輔料：冰糖100g、枸杞10g、清水適量
(1)先用溫水將銀耳泡發(fā)半個小時，之后剪掉銀耳的根部并將其清洗干凈，然后把銀耳撕成小片;
