6、獨(dú)腳金煲瘦肉
作用:中醫(yī)認(rèn)為山楂消食健胃,獨(dú)腳金平肝清熱、健脾消食,豬瘦肉滋陰潤(rùn)燥。此湯水,適合小兒疳積的日常調(diào)理。
組成:獨(dú)腳金15克、山楂10克。配豬瘦肉100克。
食法:分別洗凈各材料,獨(dú)腳金清水浸泡20分鐘,豬肉切件氽水。往沙鍋內(nèi)注入適量清水,放入全部材料,猛火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),加鹽 調(diào)味即可。
7、獨(dú)腳金鯽魚湯
作用:此湯水甘甜鮮美,一家大小適合飲用,更適合老人家和小兒,開胃消滯。獨(dú)腳金為廣東常用中草藥,消疳積、健脾消滯。鯽魚健脾和胃,性味平和,適合任何人經(jīng)常食用。疳積即是常講的生積,表現(xiàn)為不開胃,容易發(fā)脾氣。
組成:獨(dú)腳金將獨(dú)腳金洗凈后稍微浸泡一下,鯽魚處理好,放油鍋放入姜片,將魚煎到兩邊金黃,煎魚時(shí)火不能太大,煎好一面再煎一面,煎好后放入煲湯袋中放入煲內(nèi),加放其他材料,放入1500到2000ml清水,大火煲開后小火煲1小時(shí)調(diào)味即可。15克。配鯽魚一條,生姜3片。
8、枳棋子甘蔗豬心豬肺湯
作用:枳棋子性平味甘酸,補(bǔ)中益氣、止渴除煩,?!兜崮媳静荨氛J(rèn)為“小兒服之,化蟲、養(yǎng)脾”?!逗纤幬镏尽芬嘤杏涊d用它“治小兒黃瘦”。甘蔗能清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥?!秳e錄》說(shuō)它“主下氣和中,助脾胃、利大腸”。二者與豬心、豬肺合而為湯可用于治療小兒疳積黃瘦、肺結(jié)核咳嗽痰中帶血、秋冬肺燥咳嗽等疾患。
組成:豬心150克,豬肺100克,生姜2片,甘蔗500克,枳棋子30克。
食法:各物洗凈,甘蔗切小段,豬心、豬肺洗凈切小塊,一起下瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗水量),煲約1小時(shí),下適量鹽便可。
9、獨(dú)腳金豬肝湯
作用:獨(dú)腳金,又稱疳積草,性平味甘淡,有平肝、清熱、健脾、消食等功效。
組成:豬肝100克,生姜2片,獨(dú)腳金15克。
食法:各物洗凈,豬肝切片,一起下瓦煲,加入清水500ml(約2碗水量),煎至250ml(約1碗水量),下適量鹽便可,飲湯食豬肝。
10、雞屎藤根豬小肚湯
作用:中草藥雞屎藤性平味甘酸,能祛風(fēng)活血、消食導(dǎo)滯、除濕消腫?!恫菽颈惴健氛f(shuō)它能“補(bǔ)虛勞,調(diào)理脾除濕,益氣補(bǔ)虛,常用于小兒瘦弱,脾弱氣虛,食積疳積”。據(jù)《福建中草藥》記載,“雞屎藤干根五錢,豬小肚一個(gè),水燉服”,“治小兒疳積”。民間用于治療小兒疳積、食積腹脹、食欲不振、消化不食等癥。
組成:豬小肚150克,生姜2片,雞屎藤根15克。
食法:各物洗凈,豬小肚用鹽或生粉洗凈,切小塊,一起下瓦煲,加清水750ml,(約3碗水量),武火滾沸后,改文火煲1小時(shí),下適量鹽便可,飲湯食豬小肚。