功效:對(duì)肝火上升所導(dǎo)致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。
9、荷塘小炒
做法:藕、胡蘿卜、木耳、荷蘭豆分別泡發(fā)、洗凈、去皮,分別切片。嫩嫩的荷蘭豆,去掉兩端,不必再切。藕切了泡在滴了白醋的水里,更顯得白凈如玉。分別焯水,藕片待水一滾,微微透了明就好了,別焯過(guò),焯好還要放進(jìn)涼水里。荷蘭豆和胡蘿卜片稍稍多焯一會(huì)兒。鍋內(nèi)入油,煸香蔥花,先加入荷蘭豆和胡蘿卜片煸炒,再加木耳和藕片,加適量鹽調(diào)味就好了。
功效:蓮藕性味甘寒、可清熱止渴、潤(rùn)肺滋陰。胡蘿卜味甘,性涼,又富含各種維生素,有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。
10、芹菜翠衣炒鱔片
做法:黃鱔120克,西瓜翠衣150克,芹菜150克,姜、蔥、蒜各少許。將黃鱔活剖,去內(nèi)臟、脊骨及頭,用少許鹽腌去黏液,并放人開(kāi)水中氽去血腥,切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉,切段,均下熱水中焯一下?lián)破饌溆谩3村亙?nèi)加麻油,下姜、蒜茸及蔥爆香,放入鱔片稍炒,再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟,調(diào)味勾芡即可。
功效:清熱平肝,利尿降壓。
11、枸杞甲魚(yú)羹
做法:枸杞子30克,甲魚(yú)500克。將枸杞子洗凈切碎,甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。
功效:有補(bǔ)益肝腎,滋陰強(qiáng)壯的作用,適用于軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。
12、蓮子百合煲瘦肉
做法:百合30克,蓮子30克,豬瘦肉300克。將豬瘦肉加入蓮子和百合,隔水燉熟,調(diào)味即可。
功效:蓮子和百合都有保護(hù)肺臟的功能,因此此藥膳有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效,上火了也很容易出現(xiàn)咳嗽、心煩等癥狀,選用此款藥膳一定可以有非常好的效果。