五味與五臟保養(yǎng)
中醫(yī)中講究五行相對，在五味和五臟的對應(yīng)關(guān)系中，中醫(yī)專家介紹說它們也是相互制約的，在進補的同時吃多了也會讓健康“受傷”。
《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心。”
酸多傷脾
酸能補肝，但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝，克脾胃，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。脾主肌肉，其華在唇，因而酸味的東西吃得過多，嘴唇也會失去光澤，并往外翻。建議飯后容易消化不良，且有大便稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。
甘多傷腎
甜味可以補脾，過多的甜食卻會引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由于腎主骨藏精，其華在發(fā)，因此甜味的東西吃多了就會使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)。常會腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。
苦多傷肺
苦味能補心，過多的苦食則會克伐肺臟。所以當(dāng)我們吃入的苦味東西過多時，就會損傷肺的功能。肺主皮毛，苦東西吃多了，皮膚會枯槁，毛發(fā)會脫落。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現(xiàn)，要盡量控制苦味食品的攝入。
辛多傷肝
過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⒚嫔珶o華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點辣。
咸多傷心
咸味可以補腎，但吃多則會克伐心臟，損傷心的功能。心主血，咸味的東西吃多了，就會抑制血的生發(fā)，使血脈凝聚，臉色變黑。因此，常會出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。
