8招教你合理搭配抗癌飲食
沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。就餐時，要權(quán)衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，多1/3的動物性蛋白。根據(jù)美國癌癥研究所，這“新一代美國的飲食搭配”對抗癌有重要意義。以此來給你的選擇做出好壞的判斷。
1、以繽紛的色彩來抗癌
蔬菜水果含有豐富的抗癌物質(zhì)，并且色彩越鮮艷，營養(yǎng)物質(zhì)也就越豐富。這些食物在幫你達到并保持健康體重的同時，也迅速降低了你患癌癥的風(fēng)險。超重可以增加多種癌癥的患病風(fēng)險，包括有結(jié)腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標。
2、選擇不要加糖
糖可能不至于直接導(dǎo)致癌癥，但它可能會取代其它能抵抗癌癥的富含營養(yǎng)的食物而被你攝入，并且它直接增加了你的卡路里，這也是導(dǎo)致超重與糖尿病的一個因素。而超重同時又是癌癥的風(fēng)險之一。水果可以作為一種替代糖的甜味品同時又給你帶來豐富的維生素。
3、不要依賴于營養(yǎng)補充品
維生素確實會保護你抵抗癌癥，但那是從天然食物中獲得的。美國癌癥協(xié)會和美國癌癥研究所都強調(diào)，從堅果，水果和綠葉蔬菜等這些天然食物中獲取的有關(guān)抗癌的營養(yǎng)物要遠遠優(yōu)于從營養(yǎng)品中獲取的。健康的規(guī)律飲食是好的選擇。
4、限制酒精，降低風(fēng)險
口腔癌，咽喉癌，食管癌，肝癌和乳腺癌都與飲酒有關(guān)。另外還可能增加結(jié)腸直腸癌的發(fā)生。美國癌癥協(xié)會提出，即使是男士限制在每天兩小杯，女士限制在每天一小杯的飲酒量還是會提升癌癥的發(fā)病風(fēng)險。那些乳腺癌的高危女士會與醫(yī)生談?wù)摱嗌倬屏繉λ齻兪前踩?，這可能得根據(jù)個人存在的風(fēng)險因素而定。
5、深色的綠葉蔬菜
芥菜，萵苣，羽衣甘藍，菊苣，菠菜和甜菜等這些綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，葉酸和類胡蘿卜素，它們可以保護我們免受口腔癌，喉頭癌胰腺癌，肺癌，皮膚癌，胃癌等的侵犯。
6、來自異國香料的保護作用
印度香料，姜黃中的主要成分——姜黃素，也是一種潛在的抗癌物質(zhì)。實驗研究表明它可以抑制細胞的轉(zhuǎn)化，增殖和大量癌細胞的侵犯。
7、烹調(diào)方式帶來的影響
對肉類的不同烹調(diào)方式將決定其中潛藏的致癌風(fēng)險有多大。炸，烤，焙等方式使之在高溫下更容易形成一些可能的致癌物質(zhì)。其它像蒸，煮，燉等的方式就不太容易產(chǎn)生這些物質(zhì)。另外，在燉肉是記得加一些營養(yǎng)而健康的蔬菜這樣會更好。
8、水或者其他飲料也能起到保護作用
水不只是可以用來解渴，它還能保護你以避免患上膀胱癌。它通過稀釋膀胱中潛在的致癌物質(zhì)起到保護作用。同時喝更多的液體，可以增加你的排尿量，這樣就減少了致癌物質(zhì)與膀胱內(nèi)膜的接觸時間，同樣起到了保護作用。
結(jié)語：科學(xué)證實吃多吃素食，遠離高脂食物更有利于我們的健康，在很多長壽地區(qū)的老人們?nèi)粘ｏ嬍扯己芮宓Ｍ瑫r我們也要保證飲食的多樣化，多吃水果蔬菜這樣才能減少患癌風(fēng)險。
