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第二章:進(jìn)補(bǔ)當(dāng)心變“禍補(bǔ)”
編者按:有些人一到冬天進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候往往胡吃海塞,不根據(jù)個(gè)人體質(zhì)采取相應(yīng)的方法,而是盲目跟風(fēng),別人說吃這個(gè)好他就吃這個(gè),別人說吃那個(gè)好他又去吃那個(gè),結(jié)果到頭來不但沒有起到調(diào)理的作用,反而還損害自己的健康!立冬進(jìn)補(bǔ)是中國延續(xù)幾千年的一個(gè)傳統(tǒng),冬令飲食要遵循“虛者補(bǔ)之,寒者溫之”的原則科學(xué)合理的進(jìn)補(bǔ)。那么冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該注意哪些方面呢,有什么好的膳食幫助我們滋補(bǔ)身體呢?
飲食與傳統(tǒng)養(yǎng)生
專家告訴我們,養(yǎng)生的要義在于平衡,即促進(jìn)身體的平衡以及與外部環(huán)境的和諧。傳統(tǒng)養(yǎng)生古已有之。民諺就有“春捂秋凍”、“冬吃蘿卜夏吃姜”等在民眾中擁有廣泛認(rèn)知度和可行性的養(yǎng)生之道。因此,為了體現(xiàn)本版的服務(wù)功能,今天我們就請專家從如何吃、喝方面,為讀者提供一些科學(xué)養(yǎng)生的具體做法。
傳統(tǒng)養(yǎng)生是中國5000年文化傳統(tǒng)的重要組成部分。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的寶庫中汲取知識(shí),有助于科學(xué)地保持健康體魄。
實(shí)際上,傳統(tǒng)養(yǎng)生就在日常的飲食中,只要掌握了正確的方法,飲食無處不養(yǎng)生。
吃:宜清淡講五性
飲食一是要適量清淡。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講了一個(gè)道理:吃飯的量恰到好處補(bǔ)氣,吃多了傷氣;味道過厚傷氣,味道清淡補(bǔ)氣。老子在《道德經(jīng)》里也講道:過多吃美味的食物傷胃。二是要看食物的屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性,離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時(shí)應(yīng)吃涼性的,體內(nèi)涼時(shí)應(yīng)吃熱性的。如:胃熱,應(yīng)吃寒性的香蕉;胃涼應(yīng)喝熱性的姜湯。如果吃反了會(huì)鬧出病來。又如:每年立秋至秋分之間氣候燥熱,不宜吃辛辣之物,易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻,導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。
水果吃得合適是營養(yǎng),吃得不當(dāng)有害于身體。脾胃虛便稀時(shí)不要吃水果,氣盛便干時(shí)多吃水果。
喝:酒適量茶有別
飲酒要遵循規(guī)律:一是適量。過量而又不能及時(shí)代謝出去,會(huì)損害內(nèi)臟。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒。這兩段時(shí)間喝白酒,易引起內(nèi)臟燥熱。
喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經(jīng)常喝茶可去人身的異味。可是,茶也分不同的品種不同的性。
綠茶:性涼,適合胃熱的人喝。
花茶:是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。
紅茶:性溫助消化。胃涼的人喝有助于暖胃。烏龍茶。結(jié)合綠茶和紅茶的特點(diǎn),屬于平性。